కాశ్మీరీ దమ్ ఆలూ | Kashmiri Dum Aloo in Telugu | Potato Curry

కాశ్మీరీ దమ్ ఆలూ | Kashmiri Dum Aloo in Telugu | Potato Curry ‪@HomeCookingTelugu‬

కాశ్మీరీ దమ్ ఆలూ చాలా కమ్మగా ఉండే ఒక నార్త్ ఇండియన్ గ్రేవీ కర్రీ. ఎప్పుడూ చేసుకునే ఉల్లిపాయ, టొమాటో గ్రేవీ స్టైల్లో కాకుండా ఇందులో గ్రేవీకోసం పెరుగు వాడతారు. ఈ కూర రోటీ, పుల్కా, చపాతీలాంటి వాటిల్లోకి చాలా బాగుంటుంది. తప్పకుండా ఈ రెసిపీని ట్రై చేసి ఎంజాయ్ చేయండి.

#kashmiridumaloo #teluguvantalu #homecookingtelugu #potatorecipes #babypotatorecipes #kashmiridumaloointelugu #tastyvantalu #vantaluintelugu #homecooking #hemasubramanian

Here is the link to Amazon HomeCooking Store where I have curated products that I use and are similar to what I use for your reference and purchase
https://www.amazon.in/shop/homecookin...

Here's the link to this recipe in English: https://bit.ly/39brWsg

తయారుచేయడానికి: 30 నిమిషాలు
వండటానికి: 30 నిమిషాలు
సెర్వింగులు: 4

కావలసిన పదార్థాలు

బేబీ బంగాళాదుంపలు - 1 కిలో
సోంపు గింజలు - 1 టీస్పూన్ (Buy: https://amzn.to/2u1p6rl)
జీలకర్ర - 1 1 / 2 టీస్పూన్లు (Buy: https://amzn.to/2NTgTMv)
లవంగాలు - 4 (Buy: https://amzn.to/36yD4ht)
మిరియాలు - 1 / 2 టీస్పూన్ (Buy: https://amzn.to/2RPGoRp)
దాల్చిన చెక్క - 1 (Buy: https://amzn.to/31893UW)
యాలకులు - 4 (Buy: https://amzn.to/2U5Xxrn)
ధనియాలు - 1 టేబుల్స్పూన్ (Buy: https://amzn.to/2sP7i1Z)
జాపత్రి - 1 (Buy: https://amzn.to/2uLpr1n)
పెరుగు - 400 గ్రాములు
ఎండుమిరపకాయలు - 15 (Buy: https://amzn.to/37DAVT1)
ఎండుకారం - 1 టీస్పూన్ (Buy: https://amzn.to/3b4yHyg)
అల్లం పొడి - 1 / 2 టీస్పూన్ (Buy: https://amzn.to/31pl9sG)
కసూరి మేథీ (Buy: https://amzn.to/2TRtrYS)
నూనె (Buy: https://amzn.to/2RGYvrw)
ఉప్పు (Buy: https://amzn.to/2vg124l)

తయారుచేసే విధానం

నీళ్ళల్లో కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, బేబీ బంగాళాదుంపలని ఉడికించి, వాటి తోలు తీసి టూత్పిక్తో గుచ్చి పక్కన పెట్టుకోవాలి

ఒక బౌల్లో వీటిని వేసి, ఉప్పు, ఎండుకారం చల్లి బంగాళాదుంపల మీద రుద్ది పెట్టుకోవాలి

ఒక పాన్లో కొద్దిగా నూనె వేసి, వీటిని వేసి, గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగు వచ్చేంత వరకూ వేయించాలి

పైన రాసిన మసాలా దినుసులన్నిటినీ నూనె లేకుండా వేయించుకుని, అవి చల్లారిన తరువాత మిక్సీలో వేసి మెత్తటి పొడి పట్టుకోవాలి

గింజలు తీసేసిన ఎండుమిరపకాయలని వేడి నీళ్ళల్లో వేసి నానపెట్టాలి

ఇరవై నిమిషాలు నానపెట్టిన తరువాత వీటిని నీళ్లు పోసి మెత్తటి పేస్టులాగా తయారుచేసుకోవాలి

పెరుగులో రుబ్బుకున్న మసాలా పొడి, డ్రై అల్లం పొడి వేసుకుని గిలక్కొట్టాలి

ఒక పాన్లో కొద్దిగా నూనె వేసి అందులో ఎండుకారం, పసుపు, ఇంగువ వేసి బాగా కలపాలి

ఇందులో గిలకొట్టిన పెరుగు వేసి ఒక ఉడుకు రానివ్వాలి

ఇందులో వేయించిన బంగాళాదుంపలు వేసి, అవి బాగా మగ్గేంత వరకూ ఉడికించాలి

చివరగా కసూరి మేథీ వేసి పొయ్యి కట్టేసుకోవాలి

దీన్ని వేడిగా రోటితో కానీ నాన్, పుల్కాతో కానీ సర్వ్ చేసుకుంటే చాలా బాగుంటుంది

You can buy our book and classes on http://www.21frames.in/shop

HAPPY COOKING WITH HOMECOOKING!
ENJOY OUR RECIPES

WEBSITE: http://www.21frames.in/homecooking
FACEBOOK -   / homecookingtelugu  
YOUTUBE:    / homecookingtelugu  
INSTAGRAM -   / homecookingshow  

A Ventuno Production : http://www.ventunotech.com