Receita de Purê de Maçã

Na live de ontem ensinei a fazer um brownie com purê de maçã para nosso S'mores.

Então hoje você vai aprender a fazer o purê de maçã que usamos na cozinha da MonNid.

Ele acaba entrando no lugar do ovo porque:

-tem pectina, por isso cria uma rede que dá estrutura à massa (similar ao que faz o ovo)
- mantém a umidade do brownie (sem aumentar a quantidade de gordura)
- traz volume à massa similar ao do ovo no prepar
o
E ainda ajuda com uma textura macia, muito melhor do outros substitutos de ovos que conheço (melhor até do que o creme de tofu que usava láaaa no começo da MonNid!)

A receita é delícia até como sobremesa pura (papinha de bebê, quem nunca?)

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