Chiles rellenos de camarones ¡Los mejores consejos para principiantes!

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#Cuaresma #ComidaMexicana

INGREDIENTES
PARA EL CAPEADO:
10 claras de huevo
5 yemas de huevo
1 cucharada de harina de trigo
sal

PARA LOS CHILES:
10 chiles poblanos
700 gr de callitos
700 gr de camarones
3 tomates
3 varas de apio
1/2 cebolla
3 cebollitas cambray con rabo
3 dientes de ajo
1 cucharada de oregano
1 cucharada de pimienta
Consome de pollo
Sal
1/2 barrita de mantequilla

PARA EL CALDILLO:
1 kg de tomates bien maduros
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
4 chiles de árbol
1 cucharada de consome de pollo
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