【芝士通心粉】小白也能做的

这集来煮一道美国家常的 #ComfortFood #MacAndCheese
奶香味十足~
全家一起享用，再适合不过了

0:00 预告
0:28 材料
0:33 酱汁 A
1:09 煮通心粉
1:48 乳酪酱 C
2:52 170°C 焗烤
3:31 芝士通心粉 完成！

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【食材 Ingredients】
A -
浓奶油 (heavy cream) - 255g
奶油乳酪 (cream cheese) - 60g
白胡椒 (White pepper) - 1tsp
红甜椒粉 (paprika) - 1tsp
蒜 (Garlic) - 1clove

B -
#通心粉 ( #Macaroni ) - 1&1/2 cups (165g)
水 (Water) - 1/2pot
盐 (Salt) - 1tsp

C -
牛油 (butter) - 50g
蒜末 (Minced garlic) - 1&1/2 nos
薤/红葱头 (shallot) - 1 no.
普通面粉 (Plain flour) - 1&1/2tbsp
面水 (pasta water) - 100g=100ml
切碎的乳酪~建议切达奶酪 (Freshly grated cheese~ Recommend Cheddar) - 300g

【步骤 Steps】
1. 把蒜和薤/红葱头，切碎备用。
2. 把浓奶油和奶油乳酪放入锅里，然后开小火煮至冒烟，然后加入白胡椒，辣椒粉，和蒜米后搅拌均匀，放旁边备用。（食材全在A）
3. 把通心粉放入锅中， 然后加入适量的水，开大火煮通心粉，加点盐调味。通心粉煮熟后，取出面水(100g) 和通心粉备用。
4. 在锅中加入牛油，开中火融化牛油后， 加入蒜末和切碎的薤爆香。材料爆香后，加入面粉，搅拌均匀，再加入面水和切碎的乳酪，搅拌均匀直到完全融化。
5. 把煮好的通心粉加入锅中，搅拌均匀后，放入烤碗中，再撒上更多的乳酪，放入烤箱中烤170°C, 烤至炒面金黄色。(根据你们自己的烤炉，我们使用的烤炉需要15分钟)
6. 烤好后，即可取出食用！(可撒些青葱/香芹点缀)

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