La viande salée séchée ( Guedide) 🥩اللحم المجفف لقديد او الخليع واسرار نجاحه

LA VIANDES POUR FAIRE DE LA VIANDE SÉCHÉE ?

Faire sa viande séchée maison n’a rien de sorcier, il suffit de maîtriser deux étapes clés, le salage et le séchage. Cela consiste simplement à saler la viande puis à la déshydrater. Cette méthode était déjà utilisée par nos ancêtres pour conserver la viande plusieurs mois durant avant l'invention de la chaîne du froid et du réfrigérateur. Voici la recette pour faire soi-même sa viande séchée.

Il est possible d’utiliser plusieurs types de viande.

Dans un bocal en verre, vous pourrez la garder à température ambiante pendant au moins deux semaines. Comptez 6 mois au réfrigérateur, et un an au congélateur.

L'utilisation:

On peux l'utiliser dans les tajines, dans le couscous , berkoukess.


اللحوم لصنع اللحوم المجففة؟

إنه ليس علم الصواريخ ، ما عليك سوى إتقان خطوتين رئيسيتين ، التمليح والتجفيف. يتكون ببساطة من تمليح اللحم ثم تجفيفه. تم استخدام هذه الطريقة بالفعل من قبل أسلافنا لحفظ اللحوم لعدة أشهر قبل اختراع سلسلة التبريد والثلاجة. ها هي وصفة صنع اللحم المجفف بنفسك.

من الممكن استخدام عدة أنواع من اللحوم.

في وعاء زجاجي ، يمكنك الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين على الأقل. اتركه لمدة 6 أشهر في الثلاجة وسنة واحدة في الفريزر.




كيف ومتى يخزن لحم القديد و له أية قيمة غذائية كتير لجسم لإنسان