Скачать или смотреть Terça na Cozinha: É TEMPO DE INHAME - Risoto cremoso de inhame e limão siciliano (03/04/26)

RISOTO CREMOSO DE INHAME E LIMÃO-SICILIANO
INGREDIENTES:
1 inhame médio em cubinhos
1/2 xícara (chá) de suco de limão-siciliano
1 L de caldo de legumes quente
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1 xícara (chá) de cebola picada
1/2 xícara (chá) de purê de inhame
2 colheres (sopa) de parmesão vegano
Raspas de limão-siciliano a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o arroz e refogue levemente.
2. Adicione o suco de limão e deixe ferver, depois acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre.
3. No meio do cozimento, adicione os cubos de inhame e, ao final, misture o purê de inhame para dar cremosidade.
4. Finalize com raspas de limão, parmesão vegano e um fio de azeite.

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