Скачать или смотреть “ทวีชัยโภชนา” ตำนานหัวปลาหม้อไฟ แห่งสวนมะลิ สูตรเก่าแก่ 50 ปี !!

สมัยก่อนในยุคที่เยาวราชยังไม่คึกคักเท่าทุกวันนี้ ถ้าในย่านแถวนั้น
ก็จะมี ‘สวนมะลิ’ นี่แหละ ที่ถือเป็นแหล่งของกินที่เฟื่องฟูสุดๆ ในยุคนั้น

ซึ่ง “ทวีชัยโภชนา” ร้านนี้ถือเป็นเหมือนสัญลักษณ์ของร้านอาหารจีนในย่านนั้นก็ว่าได้
ที่นี่จะเป็นอาหารจีนสไตล์แต้จิ๋ว แต่ละเมนูก็ค่อนข้างที่จะไม่เหมือนใครเท่าไหร่นัก

อย่างถ้าเมนูสร้างชื่อของที่นี่ก็ต้อง “หัวปลาต้มเผือกหม้อไฟ” แบบโบราณ
ใช้หัวปลาซ่งฮื้อหัวใหญ่ๆ ทอดออกมาหอมๆ กับเผือกบ้านหมอเนื้อนุ่มๆ ร่วนๆ
ตัวซุปเค้าจะเป็นเอกลักษณ์จากกลิ่นข่าป่น และ ทิโป้ แบบซดได้คล่องคอเลย

“ปูผัดจิ๊กโฉ่ว” ปูเนื้อสดๆ ผัดกับจิ๊กโฉ่ว เติมพริกขี้หนูนิด เผ็ดๆ เปรี้ยวๆ แบบไม่เคยกินที่ไหน

“เซี่ยงจี๊ทอดกระเทียม” เซี่ยงจี๊กรุบๆ ผัดคลุกเคล้ากระเทียมสดหอมๆ อร่อยแบบไม่ธรรมดา

“หนวดปลาหมึกผัดบะเต็ง” คัดหนวดหมึกเน้นๆ ผัดกับบะเต็งกรอบๆ เผ็ดนิด หวานหน่อยกับรสน้ำพริกเผา

เมนูที่นี่นะลุงบอกเลยว่า แต่ละจานนี่แตกต่างตากร้านอาหารจีนที่เราเคยกินทั่วไปๆ
เค้าจะผสมผสานทั่วความเป็นแต้จิ๋วกับความเป็นไทย รสชาติแต่ละจานคือถูกปากเลยหล่ะ
เป็นอีกร้านนึงนะที่ลุงแนะนำ อยู่แถวๆ เวิ้งสวนมะลิเก่า หรือ ง่ายๆ กดตามแมพที่ลุงลงไว้เลย

—-—

ร้านทวีชัยโภชนา
เปิด 11:00–14:00 และ 16:30–21:30
โทร. 022247575
https://maps.app.goo.gl/EafrCBKKAbEQA...


0:00 intro
1:00 เปิดรายการ
3:31 ถึงร้านทวีชัยโภชนา
6:10 เข้าครัว
10:11 อาหารเต็มโต๊ะ
15:12 สรุป