Скачать или смотреть ১ কাপ ময়দা দিয়ে সিঙ্গারা / A টু Z টিপস সহ সিঙ্গারার রেসিপি / ॥ Mini Singara Recipe

১ কাপ ময়দা দিয়ে সিঙ্গারা / A টু Z টিপস সহ সিঙ্গারার রেসিপি / ॥ Mini Singara Recipe

সিঙ্গারা তৈরি করতে কিছু সাধারণ উপকরণ এবং প্রক্রিয়া অনুসরণ করতে হবে। এটি একটি জনপ্রিয় স্ন্যাকস, বিশেষ করে বাংলাদেশ এবং ভারতের অনেক জায়গায় খাওয়া হয়। নিচে সিঙ্গারার রেসিপি দেওয়া হলো:

উপকরণ:
খামের জন্য:
ময়দা - ২ কাপ
তেল - ২ টেবিল চামচ
লবণ - স্বাদমতো
পানি - প্রয়োজনমতো

পুরের জন্য:
আলু - ৩-৪টি (সেদ্ধ করে কুচি করে কাটা)
বাটা মটরশুঁটি (ঐচ্ছিক) - ১/২ কাপ
পেঁয়াজ - ১টি (মিহি করে কাটা)
জিরা - ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া - ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া - ১ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
আদা-রসুন বাটা - ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ - ২-৩টি (মিহি করে কাটা)
ধনেপাতা - ১/৪ কাপ (মিহি কাটা)
লবণ - স্বাদমতো
তেল - ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:
খাম তৈরির প্রক্রিয়া:

একটি বাটিতে ময়দা, তেল ও লবণ নিয়ে ভালোভাবে মেশান।
এরপর অল্প অল্প করে পানি দিয়ে ময়দা মেখে নিন। খাম নরম ও মসৃণ হওয়া উচিত।
ময়দার খাম ঢেকে রাখুন এবং প্রায় ১৫-২০ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
পুরের প্রক্রিয়া:
একটি প্যানে কিছু তেল গরম করে তাতে জিরা ফোড়ন দিন। এরপর পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ যোগ করে হালকা ভাজুন।
পেঁয়াজ সোনালি হয়ে গেলে আদা-রসুন বাটা যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ নেড়ে নিন।
এবার সেদ্ধ করা আলু, মটরশুঁটি, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, এবং লবণ দিয়ে মশলাগুলো ভালোভাবে মেশান।
পুরটি ভালোভাবে মিশে গেলে ধনেপাতা যোগ করে নামিয়ে ফেলুন। পুর ঠাণ্ডা হতে দিন।

সিঙ্গারা তৈরির প্রক্রিয়া:
ময়দার খাম থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। এরপর প্রতিটি লেচি পাতলা রুটির মতো বেলে নিন।
রুটিটি মাঝখান থেকে অর্ধেক করে কেটে নিন। এক অর্ধেক নিয়ে কোণের মতো ভাঁজ করে পানি দিয়ে সিল করে নিন।
এই কোণের ভিতরে কিছু পুর ভরে আবার পানি দিয়ে মুখ সিল করে সিঙ্গারার আকার দিন।
এবার গরম তেলে সিঙ্গারা গুলো সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে তুলুন।
গরম গরম সিঙ্গারা পরিবেশন করুন টমেটো সস বা ধনেপাতার চাটনির সাথে!
///////////////////////////
There are some simple materials and processes to follow to make singara. It is a popular snack, especially eaten in Bangladesh and many parts of India. Below is the singara recipe:
Ingredients:
For the envelope:
Flour - 2 cups
Oil - 2 tbsp
Salt - to taste
Water – as required
For filling:
Potatoes – 3-4 (boiled and chopped)
Baked beans (optional) – 1/2 cup
Onion - 1 (finely chopped)
Cumin - 1 tsp
Coriander powder - 1 tsp
Cumin powder - 1 tsp
Red Chilli Powder – 1/2 tsp (optional)
Ginger-garlic paste - 1 tsp
Green chillies – 2-3 (finely chopped)
Coriander leaves - 1/4 cup (finely chopped)
Salt - to taste
Oil – for frying
Method of preparation:
Envelope Making Process:
Take flour, oil and salt in a bowl and mix well.
Then mix the flour with water little by little. The envelope should be soft and smooth.
Cover the dough and let it rest for about 15-20 minutes.
Filling process:
Heat some oil in a pan and add cumin seeds. Then add onions and green chillies and fry lightly.
When the onion turns golden, add the ginger-garlic batter and stir for a while.
Now add the boiled potatoes, beans, coriander powder, cumin powder, red chili powder, and salt and mix the spices well.
When the puree is well mixed add coriander leaves and take it down. Allow to cool completely.
Process of Making Singara:
Cut small lychees from the dough envelope. Then roll each lychee like a thin bread.
Cut the bread in half down the middle. Take one half and fold it like a corner and seal it with water.
Fill some filling inside this corner and again seal the mouth with water and make a singara shape.
Now fry the singaras in hot oil until golden.
Serve piping hot with tomato sauce or coriander chutney!

/////////////////

আমি আশা করি আপনি এই ভিডিও উপভোগ করেছেন এবং আমার চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করবেন দেখার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ //////////////////////////////////////////////////////// I hope you enjoyed this video and Subscribe my channel Thank you very much for watching