Экстремальный тур уличной еды в Иране + Иранцы

Иранская уличная еда предлагает разнообразный и вкусный опыт, смешивая традиционную персидскую кухню с современным фастфудом. Среди самых популярных уличных блюд — персидский кебаб, особенно кабаб кубиде, приправленный говяжий или бараний фарш, подаваемый с лепешкой или рисом. Вы также найдете такие вариации, как джудже кебаб, маринованные куриные шашлычки, часто в сочетании с жареными помидорами и луком. Сэндвичи являются основным продуктом уличной еды, начиная от сосиса бандари (острого сэндвича с колбасой) до калапче, тушеной бараньей головы и ног, подаваемой в хлебе для более насыщенного, более традиционного вкуса. Широко доступны фалафель и донер-кебаб в персидском стиле, что отражает влияние средиземноморской кухни.

Морепродукты также являются частью культуры уличной еды Ирана, особенно в прибрежных районах вдоль Каспийского моря и Персидского залива. На севере вы найдете жареную или приготовленную на гриле рыбу, часто подаваемую с местными травами и рисом. В южных городах, таких как Бандар-Аббас, распространены шашлыки из креветок и рыбы, приправленные местными специями и подаваемые прямо с гриля. Уличные торговцы также продают небольшие закуски, такие как Ash Reshteh (густой суп с лапшой, наполненный травами) и Halim, медленно приготовленная пшеничная, мясная и пряная каша. Будь то традиционное персидское блюдо или смесь ближневосточных вкусов, иранская уличная еда — это изысканное исследование богатого кулинарного наследия страны.