Скачать или смотреть अळूवडी ❤️ | aishwarya narkar |अळूवडी | maharashtrian recipe | tasty |

८ ते १० अळूची मध्यम आकाराची पाने – स्वच्छ धुऊन, शिरा काढून कोरडी करावी


बेसन पिठासाठी:
मुगाच्या डाळीचं पीठ (बेसनही चालेल)

१ टेबलस्पून तांदूळ पीठ (खमंगपणासाठी)

१ टेबलस्पून चिंच कोळ (किंवा चिंच भिजवून)

१ टेबलस्पून गूळ (खवलेला/कसलेला)

१ टीस्पून लाल तिखट

½ टीस्पून हळद

१ टीस्पून धने पावडर

½ टीस्पून जिरे पावडर

चवीनुसार मीठ

पाणी – घट्ट पण लावता येईल असा पेस्टसारखा लागेल
अळूची पाने तयार करा:

अळूची पाने स्वच्छ धुवून घ्या.

त्यांच्या जाड शिरा हळूवार काढून टाका, पण पाने फाटू देऊ नका.


२. पीठ तयार करा:

एका बाउलमध्ये मुगाच्या डाळीचं पीठ, तांदूळ पीठ, चिंच कोळ, गूळ आणि सगळी मसाले घालून पाणी घालून छान एकजीव करून घ्या.

पीठ फार सैल नको – पानावर पसरता येईल इतकं घट्ट हवं.


३. थापणं व गुंडाळणं:

एका पानाची मागची बाजू वर ठेवा.

त्यावर एकसंध थर लावा बेसनाच्या पिठाचा.

त्यावर दुसरं पान ठेवा, पुन्हा पीठ, असं ३–४ वेळा करा.

आता हळुवारपणे गुंडाळा – एकटवळ वळकटीसारखी.


४. वाफवणं:

गुंडाळ्या २०–२५ मिनिटं वाफवून घ्या.

थंड झाल्यावरच कापाव्यात.
#Aluvadi
#TraditionalTaste
#MaharashtrianRecipes
#HomeMadeWithLove
#WrappedInLeaves

#AishwaryaNarkar
#MarathiFoodVlog
#AuthenticFlavours
#अळूवडी
#मराठीरेसिपी
#खमंगचव
#घरगुतीखाणं
#FoodWithRoots
#RecipeWrappedInLove