Himbeer-Weiße Schokoladen-Pfannkuchen: Ein süßer Traum zum Dessert

Himbeer-Weiße Schokoladen-Pfannkuchen: Ein süßer Traum zum Dessert
Pfannkuchen sind nicht nur zum Frühstück eine Freude. Mit diesem Rezept für Himbeer-Weiße Schokoladen-Pfannkuchen bringen Sie ein Stück Himmel auf den Tisch, das als Nachtisch oder süße Mahlzeit zu jeder Tageszeit serviert werden kann. Die Kombination aus der Süße der weißen Schokolade und der leicht säuerlichen Note der Himbeeren sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das bei Groß und Klein für Begeisterung sorgt.
Pfannkuchen haben eine lange Geschichte und sind in vielen Kulturen weltweit zu finden, wobei jede Region ihre eigene Variation bietet. Die Zugabe von weißen Schokoladenstückchen und frischen Himbeeren verleiht diesem klassischen Gericht eine moderne und dekadente Note, perfekt für besondere Anlässe oder als Belohnung nach einem langen Tag.
Zutaten für 6 Personen:
250g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 EL Zucker
2 große Eier
300ml Milch
50g geschmolzene Butter
100g weiße Schokolade, grob gehackt
150g frische Himbeeren
Zusätzliche Butter oder Öl zum Braten
Optional: Puderzucker und zusätzliche Himbeeren zum Servieren
Zubereitung:
1. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermengen.
2. Feuchte Zutaten hinzufügen: In einer anderen Schüssel die Eier leicht schlagen und dann Milch und geschmolzene Butter hinzufügen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Schokolade und Himbeeren unterheben: Die gehackte weiße Schokolade und die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben. Ein paar Himbeeren für die Garnierung beiseitelegen.
4. Backen: Erhitzen Sie eine Pfanne oder einen flachen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Butter oder Öl hinzu. Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne, um einen Pfannkuchen zu formen. Backen Sie jeden Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
5. Servieren: Stapeln Sie die Pfannkuchen auf einem Teller und garnieren Sie sie mit den restlichen Himbeeren und, falls gewünscht, mit Puderzucker.
Serviertipps:
Diese Pfannkuchen sind besonders köstlich, wenn sie warm serviert werden. Ein Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis kann für diejenigen, die es noch dekadenter mögen, hinzugefügt werden.
Ein Glas kalte Milch oder eine Tasse frisch gebrühter Kaffee passt hervorragend zu diesem Dessert.
Nährwerttabelle pro Portion:
Kalorien: ca. 350 kcal
Proteine: 8g
Fett: 15g (abhängig von der verwendeten Butter/Milch)
Kohlenhydrate: 45g
Ballaststoffe: 2g
Geschichte und Anlass:
Die Himbeer-Weiße Schokoladen-Pfannkuchen sind eine süße Versuchung, die beweist, dass Pfannkuchen weit mehr sein können als ein einfaches Frühstücksgericht. Sie bieten eine wunderbare Möglichkeit, die Familie zusammenzubringen und gemeinsam ein besonderes Dessert zu genießen.
Wein/Getränk zum Rezept:
Ein süßer Dessertwein oder ein leichter, fruchtiger Weißwein kann den Geschmack dieser Pfannkuchen wunderbar ergänzen.