Panettone fatto in casa con lievito madre

Panettone fatto in casa con lievito madre
Natale oramai è alle porte e cosa c'è di meglio di un dolce tradizionale fatto in casa.
Oggi vi mostro come preparare il PANETTONE FATTO IN CASA con il lievito madre.
Ottimo da mangiare in compagnia di amici e parenti ma anche per regalare! come pensiero speciale.
Sicuramente non è una delle ricette di grandi pasticceri ma è di ottimo risultato !

Ingredienti per uno stampo da 1000 g oppure 2 da 500 g:

Primo impasto:

120 g di lievito madre rinfrescato 3 volte a distanza di 12 ore
100 g di zucchero
200 + 100 g di farina maitoba
60 +30 g di acqua
3 tuorli grandi
150 g di burro renderlo a pomata
Secondo impasto:

tutto il primo impasto
60 g di farina manitoba
30 g di zucchero
2 g di sale
30 g di burro
1 tuorlo
200 g di uvetta
200 g di canditi
1 bustina di vanillina

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