QUINDIM SUPER PRÁTICO E DELICIOSO - Isamara Amâncio

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QUINDIM CASEIRO

INGREDIENTES:
100 gramas de coco ralado seco ou 1 xícara
10 colheres (sopa) de água ou 130 gramas
*Pode usar coco natural ralado fino
1 e 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado ou 276 gramas
3 e ½ colher (sopa) de manteiga sem sal ou 48 gramas
2 colheres (sopa) de leite de coco ou 26 gramas
6 gemas de ovos caipira ou 102 gramas
6 gemas de ovos de granja ou 102 gramas
1 colher (sopa) de clara ou 14 gramas
*Se a gema caipira tiver a côr muito alaranjada, diminua a quantidade de gema caipira, por exemplo 4 gemas caipira e 8 gemas de ovos de granja.
1 colher (chá) de essência de baunilha ou essência de baunilha branca ou 4 gramas
manteiga sem sal para polvilhar as forminhas
açúcar refinado para polvilhar as forminhas

MODO DE FAZER:
-Em uma vasilha coloque o coco ralado e a água. Mexa bem e reserve.
-Em outra vasilha coloque o açúcar, a manteiga, o leite de coco, as gemas peneiradas, a clara e a essência de baunilha.
-Acrescente o coco ralado já hidratado e Mexa por 5 minutos.
-Unte forminhas para quindim de mais ou menos 6 cm de boca, por 4 cm de fundo e 2,5 cm de altura.
Unte com bastante manteiga e açúcar refinado.
Mexa a mistura de quindim e vá colocando nas forminhas. Reserve.
Em uma assadeira coloque um pouco de água quente ou fervendo.
Coloque as forminhas com quindins dentro da assadeira com pouca água.
Leve para assar em forno a 180 graus. Asse entre 40 e 50 minutos, Ou até ficar dourado por cima.
Deixe esfriar e desenforme.
Coloque em tapetinhos de celofane e forminhas para docinhos.

CUSTO DA RECEITA - 16 reais
CUSTO DE CADA QUINDIM - 1 real
PREÇO DE VENDA 3,00 e somar mais a embalagem

VALIDADE - 5 dias em temperatura ambiente ou 10 dias em geladeira em vasilha ou pote fechado.

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