বেগুন দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনা রেসিপি (গন্ধ দুর করার A to Z টিপস সহ) | Shutki Begun Recipe

বেগুন দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনা রেসিপি (গন্ধ দুর করার A to Z টিপস সহ) | Shutki Begun Recipe

লইট্টা শুটকি ভুনা বাঙালি খাবারের একটি ঐতিহ্যবাহী এবং অত্যন্ত প্রিয় পদ। তবে শুটকির গন্ধের কারণে অনেকেই এটি রান্না করতে দ্বিধা করেন। আজকের রেসিপিতে আমরা দেখাব কীভাবে গন্ধ দূর করে সুস্বাদু বেগুন দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনা তৈরি করবেন।

উপকরণ:

লইট্টা শুটকি - ২০০ গ্রাম
বেগুন - ২টি (মাঝারি আকারের, টুকরো করে কাটা)
পেঁয়াজ কুচি - ২টি
রসুন বাটা - ১ চা চামচ
আদা বাটা - ১ চা চামচ
কাঁচা মরিচ - ৫-৬টি (স্বাদমতো)
হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
সরিষার তেল - ৩ টেবিল চামচ
লবণ - স্বাদমতো
গন্ধ দূর করার উপায়:
১. শুটকি প্রথমে গরম পানিতে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।
২. এরপর পানি ফেলে দিয়ে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন।
৩. লেবুর রস মাখিয়ে আবারও ধুয়ে পরিষ্কার করুন।

রান্নার পদ্ধতি:
১. প্যানে সরিষার তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভাজুন।
২. রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো যোগ করে মশলা কষিয়ে নিন।
৩. পরিষ্কার করা শুটকি যোগ করে ৫-৭ মিনিট ভাজুন।
৪. বেগুনের টুকরো এবং কাঁচা মরিচ যোগ করে নাড়াচাড়া করুন।
৫. প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং ১৫ মিনিট মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন।
৬. ঝোল শুকিয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু বেগুন দিয়ে লইট্টা শুটকি ভুনা।

#ShutkiRecipe #BegunShutki #TraditionalBengaliFood #LoyttaShutki #ShutkiVuna #BengaliCuisine #EasyShutkiRecipe #ShompasRecipe

#শুটকিভুনা #বেগুনদিয়েশুটকি #লইট্টাশুটকি #বাঙলারেসিপি #শম্পারেসিপি #গন্ধদূরকরা #লইট্টাভুনা #বেগুনেরসাথে #সহজরান্না