Тендер | сочный | вкусно | Тушеный кролик

Hallo liebe Freunde des guten Geschmacks, WW-Teilnehmer und Ernährungsbewusste :).
Hier für euch nun das Rezept für Kaninchen:

Für etwa 4-6 Portionen:
1 ganzes Kaninchen
2 TL Rapsöl
1 Suppengemüse
1 Zwiebel
1 Knoblauch
100ml Rotwein
400ml Gemüsefond
20g Steinpilze
3 Lorbeerblätter
Créme légère
Salz
Pfeffer

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Das Kaninchen zerlegen und mit etwas Salz würzen. In einem Topf oder Bräter mit etwas Rapsöl von allen Seiten anbraten.
Suppengemüse putzen und in Würfel schneiden. Das Fleisch nach dem kurzen anbraten aus dem Topf nehmen und das Suppengemüse sowie eine Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Anschließend das Fleisch wieder zurück in den Topf geben und mit 100 ml Rotwein und 400 ml Gemüsefond aufgießen. 20g getrocknete Steinpilze einweichen und dazugeben. 3 Lorbeerblätter hinzufügen und das Ganze eine Stunde mit geschlossenen Deckel und bei niedriger Hitze garen. Wenn das Fleisch durchgegart ist herausnehmen und die Flüssigkeit absieben. Diese mit einem Esslöffel Créme légère und etwas Speisestärke abbinden, dann das Fleisch wieder hineingeben und anrichten.
Guten Appetit und bleibt gesund 😊👋🏼