Скачать или смотреть チーズプリンの作り方　オーブンなし　How to make cheese pudding

ゼラチンで作るチーズプリンに、メープルシロップをかけて。
手軽に作れるレシピです。

●材料（小さめのカップ3個分） Ingredients for 3 small cups
クリームチーズ 50g　cream cheese
水 大さじ1 1tbsp water
粉ゼラチン 3g powdered gelatin
バニラビーンズ 5㎝ 2-inch vanilla
牛乳 120ml milk
生クリーム 50ml heavy cream
砂糖 20g sugar
卵黄 1個 1 egg yolk
メープルシロップ 適量 maple syrup

下準備
・クリームチーズを常温に戻します
・水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします
・バニラビーンズを縦半分に切り、種を取りだします

●作り方
1．鍋に牛乳、クリーム、砂糖を入れて、中火にかけ、縁のあたりが沸いてきたら、火を消します
2．ふやかしたゼラチンをくわえて、しっかり混ぜます
3．ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで練ります
4．卵黄をくわえて、すり混ぜます
5．ゼラチン入り牛乳液（2）を、くわえて、しっかり混ぜて、濾します
6．カップに注いで、冷蔵庫で冷やしかためます（2時間以上）
7．お好みでメープルシロップをかけます

・余った卵白は冷凍保存（動画 2:45 ～）
・使用済みバニラで作るバニラエクストラクト（動画 2:51 ～)
　（新しいバニラを使うたびに、この瓶に足し入れ、液体が少なくなったら、
　　 ウォッカを足します。これで永遠にバニラエクストラクトができます。）

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