Скачать или смотреть ভাপা পিঠার অত্যন্ত সহজ রেসিপি!

🥥 ভাপা পিঠার সহজ রেসিপি
✅ উপকরণ:
চালের গুঁড়া – ২ কাপ (আবশ্যকভাবে শুকনো ও একটু মোটা গুঁড়া)

নারকেল কোরানো – ১ কাপ

খেজুরের গুড় – আধা কাপ (ছোট ছোট টুকরো করে নিতে পারেন)

লবণ – এক চিমটি

পানি – সামান্য (ভাপ দেওয়ার জন্য)

🔪 প্রস্তুত প্রণালী:
চাল গুঁড়ার প্রস্তুতি:

চালের গুঁড়াতে এক চিমটি লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

একে অল্প পানি ছিটিয়ে নিন যেন হালকা স্যাঁতসেঁতে হয় কিন্তু দলা না বাঁধে। মুঠো করে ধরলে একটু শক্ত হয়, ছেড়ে দিলে ভেঙে পড়ে—এই রকম হওয়া চাই।

নারকেল ও গুড়ের পুর:

কোরানো নারকেলের সঙ্গে খেজুরের গুড় মিশিয়ে নিন। চাইলে একটু গরম করে নিতে পারেন যাতে গুড় গলে যায়।

ভাপ দেওয়ার পদ্ধতি:

একটি ছোট স্টিলের বাটি বা সেঁকা পিঠার ছাঁচে প্রথমে কিছু গুঁড়া দিন।

তার উপরে ১ চামচ নারকেল-গুড়ের পুর দিন।

এরপর আবার চালের গুঁড়া দিয়ে ঢেকে দিন।

হালকা চাপ দিয়ে আঁকাবাঁকা যেন না থাকে নিশ্চিত করুন।

ভাপানো:

ভাপানোর জন্য একটি সিম্পল স্টিমার বা হাড়িতে পানি দিয়ে তার উপরে ছাঁকনি বা চালনির মতো কিছু দিন।

চালনিতে একটি পাতলা কাপড় বিছিয়ে তার উপরে পিঠাগুলো রাখুন।

ঢাকনা দিয়ে ভালোভাবে ঢাকা দিয়ে ১০–১২ মিনিট ভাপ দিন।

🍽️ পরিবেশন:
গরম গরম পরিবেশন করুন!

চাইলে সাথে আরও গুড় বা নারকেল দিতে পারেন।