Скачать или смотреть গরুর মাংসের কালা ভুনা || সহজ পদ্ধতিতে রান্না করা পারফেক্ট কালা ভুনা || Gorur Mangsho Kala Vuna.

আমাদের আজকের রেসিপি গরুর মাংসের কালা ভুনা। কালা ভুনার নাম সুনলেই জিভে জল এসে যায়। কালা ভুনা পছন্দ করে না এমন লোক খোবি কম আছে। চট্রগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কালা ভুনা হলেও এই কালা ভুনা সারা দেশে পাওয়া যায়। ঢাকায় ছোট বড় সমস্ত হোটেলে কালা ভুনা পাওয়া যায়। আমার এই কালা ভুনা রেসিপিটি দেখে কালা ভুনা রান্না করলে মাংসের কালার কালো এবং খুবি সুস্বাদু হবে।
কালা ভুনা রান্না করতে গেলেই মনে করি অনেক প্রকার মসলা লাগবে, দামি দামি মসলা লাগবে, না হলে কালা ভুনা রান্না করা যাবে না। আমি আজ আপনাদের কে দেখাবো কমদামি মসলা, ঘরে থাকা নরমাল মসলা দিয়ে খুব সহজে খুবি সুস্বাদু গরুর মাংস কালা ভুনা রান্না করতে হয়।


উপকরনঃ-
গরুর মাংস ১ কেজি
পেয়াজের বেরেস্তা ১ কাপ
পেয়াজ কুচি ১ কাপ
ছয়াবিন তেল ১ কাপ
সরিষার তেল ২/১ কাপ (হাফ কাপ)
আদা বাটা ২ টেবির চামচ
রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
মরিচের গুড়া ২ টেবিল চামচ
হলুদের গুড়া ১ টেবিল চামচ
জিরার গুড়া ১ টেবিল চামচ
ধনিয়ার গুড়া ১ টেবিল চামচ
গরম মসলার গুড়া ১ টেবিল চামচ
রাধুনি গুড়া মসলার গুড়া ১ টেবিল চামচ
তেজ পাতা ৩ টা
দার চিনি ৩ টুকরা
এলাচ ৫ টি
লবংগ ৫ টি
গুল মরিচ ১০ টি
কালো এলাচ ২ টি
কাচা মরিচ ৫ টি
টক দই অথবা লেবুর রস ২ টেবিল চামচ

বাগার দেওয়ার জন্যঃ-
সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ
পেয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
সুুকনা মরিচ ৫ টা


#Arif_Cooking_House #KalaBhuna #BeefKalaBhuna #কালাভুনা