Классический рецепт, который очень вкусный и простой в приготовлении. Большинство индийских блюд из чечевицы готовятся следующим образом: сначала чечевица отваривается, затем обжариваются остальные ингредиенты и в конце добавляется тарка.
💰 Мы будем рады любым пожертвованиям, которые помогут финансировать работу канала.
https://thecurrykid.co.uk/donations/
👉 Если вам понравилось видео, пожалуйста, поддержите меня, нажав кнопку «Нравится», оставив комментарий и подумайте о том, чтобы ПОДПИСАТЬСЯ. Всё это бесплатно, и я публикую новые видео каждую пятницу. Спасибо, Джош
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан колотой красной чечевицы (промытой до прозрачности)
3 стакана воды (750 мл)
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки порошка куркумы
1 лавровый лист
3 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка топленого масла (или сливочного масла)
2 сухих кашмирских перца чили
5 см коры кассии / палочка корицы
1 чайная ложка семян черной горчицы
1 чайная ложка семян тмина
1 средняя красная луковица (100 г)
2 зеленых перца чили без семян
1-2 столовые ложки тертого чеснока (3-6 зубчиков)
1 чайная ложка тертого имбиря
1/2 чайной ложки листьев пажитника / касури метхи
1,5 чайной ложки порошка гарам масала
1 чайная ложка маринованного чеснока Pataks (по желанию)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Промойте чечевицу несколько раз, пока вода не станет прозрачной, затем слейте воду.
2. Добавьте в кастрюлю Добавьте воду, чечевицу, соль, куркуму и лавровый лист и доведите до кипения. Следите за процессом, так как при закипании он довольно быстро уваривается.
3. Перемешайте и уменьшите огонь до минимума. Варите примерно 20-30 минут, часто помешивая, до достижения желаемой консистенции. (Я предпочитаю полностью размятый, почти как суп.)
4. Пока дал варится в отдельной кастрюле на слабом или среднем огне, добавьте масло, топленое масло, кашмирский перец чили и кору кассии/корицу и обжаривайте до тех пор, пока вокруг твёрдых специй не начнут образовываться пузырьки.
5. Добавьте семена горчицы и тмина и продолжайте обжаривать, часто помешивая, пока они не начнут трещать.
6. Добавьте лук и зелёный перец чили. Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока лук не станет золотистым, часто помешивая, чтобы он не подгорел.
7. Добавьте чеснок и имбирь, перемешайте и готовьте примерно 30-60 секунд, пока не исчезнет горьковатый запах.
8. Снимите с огня и добавьте листья метхи. и гарам масалу, перемешайте.
9. Когда дал будет готов по вашему вкусу, полейте им только что приготовленную тарку, оставив немного.
10. Перемешайте, добавьте маринованные огурцы Pataks (если используете), а затем оставшуюся тарку в качестве топпинга.
################################################
Если вам понравился этот рецепт, поставьте лайк, оставьте комментарий и подпишитесь.
###############################################
Больше блюд ##
Все мои видео: • All Recipes
Все мои рецепты: https://thecurrykid.co.uk/
Подпишитесь на меня ##
Сайт: https://www.thecurrykid.co.uk
Instagram: / the_curry_kid
Twitter: / thecurrykid
Facebook: / thecurrykiduk
Мои вещи ##
Сухое кокосовое молоко https://amzn.to/33sl7zY
Алюминиевая кастрюля https://amzn.to/2TlS3a0
Большая кастрюля https://amzn.to/2OHTcrR
Погружной блендер https://amzn.to/2VzblJU
Ложка шеф-повара https://amzn.to/326VDrM
Лопатки https://amzn.to/2MxkZJn
Мерный кувшин https://amzn.to/2MF3dDB
Мерные ложки https://amzn.to/2Md9irC
Чугунная тарелка https://amzn.to/35lzLLj
Антипригарный тарелка https://amzn.to/2OO7Uxk
Плита https://amzn.to/313OtDq
Я участвую в программе Amazon Associates. При покупке по партнёрской ссылке я получаю небольшую комиссию напрямую от Amazon, которая не влияет на цену.
#tarka #dhal #daltadka #tarkadhal #bir #thecurrykid
Информация по комментариям в разработке