Медовик без раскатки коржей / Самый вкусный медовик / The best honey cake

#cakemaker175 #sweet #partycake #cake #birthdaycake #moussecake #partytime #macarons #honey #honeycake


Тесто:
Мед - 150 г
Сахар - 40 г
Масло сливочное - 50 г
Сметана - 70 г
Сода - 9
Яйцо - 1 шт
Соль - щепотка
Мука пшеничная - 150 г

Сахар, мёд, масло ставим на плиту, греем по селевая до однородности. Сметану и соду перемешиваем и добавляем к сиропу. Мешаем и греем на низкой температуре , в наячяле поднимется масса как пена, потом осядет и постепенно будет становится болте тёмная. Мешаем греем примерно 5-8 минут. Снимаем с плиты и остужаем примерно до 35 градуса, водим яйцо, перемещаем. Добавляем муку, перемешиваем до однородности. Протеин 30*40см выпекаю 175-180 градуса примерно 10 минут но готовность определяем сухой палочкой.