קובה אורז עם בשר ותבלינים במרק ירקות בקלות

מתכון-
לשים בקערה-
1 ק"ג אורז פרסי
לשים על מי ברז שיכסה את האורז
ולהניח חצי שעה בצד
לסנן

לשים את האורז המסונן בקערה ולהוסיף-
600 גרם עוף טחון או הודו
2 כפות שמן קנולה
חצי כפית פפריקה מתוקה,
קורט פלפל שחור
קורט פפריקה חריפה
1 כפית שטוחה כורכום,
1/2 כפית שטוחה בהרט,
כ- 1.1/3 כפית מלח-או לפי הטעם.
3 ביצים.
לערבב הכל
להוסיף 1 כוס מי ברז מדוד בכוס פלסטיק חד פעמית לשתייה קרה
להשהות את העיסה בחוץ כ-40 דקות
להוסיף
קמח לפי הצורך, כחצי כוס מדוד בכוס פלסטיק.

למלית בשר-
לשים בקערה-
600 גרם בשר טחון,
1 בצל גדול חתוך קטן,
קורט פלפל שחור,
1 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
1/4 כפית כורכום,
1/4 כפית בהרט,
3/4 כפית מלח
2 כפות שמן זית.
לערבב הכל,

לחמם סיר גדול,
לשים 2 כפות שמן קנולה.
1 כף שמן זית.
2 בצלים גדולים לפרוסות גסות
2 גזרים חתוכים גס
לטגן 5 דקות תוך כדי ערבוב מידי פעם,
להוסיף
קורט פפריקה חריפה.
1/2 כפית כורכום,
קורט פלפל שחור,
1 כפית מלח,
2 כפיות אבקת מרק,
לערבב כרבע דקה
להוסיף
2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות ולערבב
לשפוך על הכל מי ברז למלא כחצי גובה הסיר.
להרתיח.
ולהוסיף-
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
להרתיח כרבע שעה.

להכנת הקובה
להניח בקערה מי ברז לטבילת הידיים.
לקחת מהאורז כדור בגודל מנדרינה
לכדרר ליצור חור שהדפנות יהיו יחסית דקות להניח בפנים מלית בנדיבות,
לסגור על המלית את עיסת האורז, לכדרר,
ולמעוך מעט כדי שתצא קציצה שטוחה.
להכניס למרק.
להביא לידי רתיחה.
לבשל במרק כחצי שעה על אש קטנה או לפי הצורך
חשוב שיהיו המון נוזלים כדי שהקציצות האורז יתבשלו ויתרככו