這不就是便當店的螢光咖喱嗎？自己炒咖喱，「台式薑黃咖哩雞飯」～Taiwanese Turmeric Chicken Rice | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
已經分享過很多咖喱相關食譜，因為真的方便好吃！咖哩一直以來都有很多派別，各有擁護者，很多夜市都有這種老闆自己炒的咖喱雞飯，有別於用咖喱塊的香氣，滿滿薑黃的香味，別有一番風味，有的人就特別喜歡這種非咖喱塊自製的咖喱飯。有時也會在便當店出現，還有一個很有記憶點的名字「螢光咖喱」，腦中應該有畫面了吧？餐盒中永遠有一格因為這個咖哩醬殘留，染上莫名其妙的螢光黃色，千萬別讓孩子蘸上衣服啊！可是怎麼洗都洗不掉！
雖然台式咖哩比起專業的印度咖喱，明顯缺少了層次豐富的香料，但卻是居住在台灣的我們記憶中的獨特在地美食風味！
試做看看唄～

📌詳細文字食譜🔗
https://dreamchefhome.com/台式薑黃咖哩雞飯/

📌影片小撇步
1.薑黃粉有很多健康的好處，但是味覺尾韻會帶點苦味，想加多一些也可以，但要自己能夠接受。
2.想加點新鮮薑黃爆炒雞類也沒有問題。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
去骨半土雞腿1支
洋蔥1顆
紅蘿蔔1條
馬鈴薯1顆
蘋果 1顆
薑黃粉1-2大匙
咖哩粉5大匙
胡椒鹽1大匙
冰糖1大匙
蠔油1-2大匙
雞粉可自行決定是否添加

Boneless half chicken drumstick (1 pc)
onion (1)
carrot (1)
potato (1)
apple (1)
turmeric powder (1-2 tbsps)
curry powder (5 tbsps)
pepper salt (1 tbsp)
rock sugar (1 tbsp)
oyster sauce (1-2 tbsps)
chicken powder (optional)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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