유자청에 '이걸' 넣어보세요 감기 뚝 떨어집니다

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김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 유자청 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)

영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 유자 21개 + 식초 1/3컵(세척)
(씨 뺀 후 썰어서 2.7kg)
2. 흰 설탕 2.16kg
3. 계피가루 2스푼

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