Codillo Salmuerizado a Baja Temperatura

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Estamos en la época de las verduras por excelencia, pero, de algo tendremos que acompañarlas… Hoy os traemos una propuesta con codillo, pero, sobre todo, lo más importante, es que aprendáis a salmuerizarlo para disfrutar de un sabor a la vez natural, pero intenso. De paso, os hablamos un poquito sobre la sal: fina, gruesa y flor de sal. Receta completa en http://www.eltxokodejuancarlos.com/

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