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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 FETTUCCINE ALLA CREMA DI BROCCOLI E SPECK
04.10 SCALOPPINE DI POLLO AI FUNGHI
06:53 TORTA DI PERE
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🥣INGREDIENTI
-FETTUCCINE ALLA CREMA DI BROCCOLI E SPECK ( per 2 persone): 200 g fettuccine, 200 g broccoli, 70 g speck, 1/2 scalogno, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio di formaggio spalmabile, poca scorza di limone, pepe rosa in grani, sale, pepe, olio
-SCALOPPINE DI POLLO AI FUNGHI :(per 4 persone) 600 g di petto di pollo a fette, poca farina, 200 g di funghi champignon, 10 g di porcini secchi, 70 ml di vino bianco, sale, olio extravergine, prezzemolo
-TORTA DI PERE:( per una torta da 24 cm): 6 pere williams non troppo mature , 200 g farina, 150 g zucchero + 1 cucchiaio, 3 uova, 80 ml olio di semi, 1 cucchiaino di cannella, poco succo di limone, scorza di limone, 16 g di lievito per dolci, 100 g uvetta, 50 ml rhum
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🥣INGREDIENTS
FETTUCCINE WITH BROCCOLI AND SPECK CREAM (for 2 people): 200 g fettuccine, 200 g broccoli, 70 g speck, 1/2 shallot, 1 bay leaf, 1 tablespoon of spreadable cheese, a little lemon zest, pink peppercorns, salt, pepper, oil
CHICKEN SCALOPPINE WITH MUSHROOMS: (for 4 people) 600 g of sliced chicken breast, a little flour, 200 g of champignon mushrooms, 10 g of dried porcini mushrooms, 70 ml of white wine, salt, extra virgin olive oil, parsley
PEAR CAKE: (for a 24 cm cake): 6 not too ripe Williams pears, 200 g flour, 150 g sugar + 1 tablespoon, 3 eggs, 80 ml of seed oil, 1 teaspoon of cinnamon, a little of lemon, lemon zest, 16 g baking powder, 100 g raisins, 50 ml rum
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🥣INGRÉDIENTS
-FETTUCCINE À LA CRÈME DE BROCOLI ET SPECK (pour 2 personnes) : 200 g de fettuccine, 200 g de brocoli, 70 g de speck, 1/2 échalote, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de fromage à tartiner, un peu de zeste de citron, grains de poivre rose, sel , poivre, huile
-SCALOPPINE DE POULET AUX CHAMPIGNONS : (pour 4 personnes) 600 g de blanc de poulet émincé, un peu de farine, 200 g de champignons de Paris, 10 g de cèpes séchés, 70 ml de vin blanc, sel, huile d'olive extra vierge, persil
-GÂTEAU AUX POIRES : (pour un gâteau de 24 cm) : 6 poires Williams pas trop mûres, 200 g de farine, 150 g de sucre + 1 cuillère, 3 œufs, 80 ml d'huile de graines, 1 cuillère à café de cannelle, un peu de jus de citron, le zeste de citron, 16 g de levure chimique, 100 g de raisins secs, 50 ml de rhum
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🥣INGREDIENTES
-FETTUCCINE CON CREMA DE BRÓCOLI Y SPECK (para 2 personas): 200 g fettuccine, 200 g brócoli, 70 g speck, 1/2 chalota, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de queso de untar, un poco de ralladura de limón, granos de pimienta rosa, sal , pimienta, aceite
-ESCALOPPINOS DE POLLO CON SETAS: (para 4 personas) 600 g de pechuga de pollo loncheada, un poco de harina, 200 g de champiñones, 10 g de boletus secos, 70 ml de vino blanco, sal, aceite de oliva virgen extra, perejil
-TORTA DE PERA: (para una tarta de 24 cm): 6 peras Williams no demasiado maduras, 200 g de harina, 150 g de azúcar + 1 cuchara, 3 huevos, 80 ml de aceite de semillas, 1 cucharadita de canela, un poco de zumo de limón, ralladura de limón, 16 g de levadura en polvo, 100 g de pasas, 50 ml de ron
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