Скачать или смотреть Prednosti i problemi licenciranja proizvoda za osobe sa celijakijom - prof dr Ivan Stanković (ep1)

Prof dr Ivan Stanković je bio gost u prvoj epizodi mog podcasta 'SIGURNO BEZGLUTENSKI'' - edukativnog serijala gde ćemo istraživati i definisati kako izgleda siguran bezglutenski život sa celijakijom iz ugla stručnjaka.

Prof dr Ivan Stanković je profesor Farmaceutskog fakulteta, ekspert evropske agencije za bezbednost hrane (EFSA) i svetske zdravstvene organizacije za aditive i nutritivne supstance, predsednik je nacionalnog saveta za bebednost hrane, član naučnog saveta Asocijacije evropskih udruženja za celijakiju, a u Srbiji je predsednik komisije za dodelu cross grain znaka Asocijacije evropskih udruženja za celijakiju.

U ovoj epizodi razgovaramo o prednostima i problemima licenciranja specijalne hrane za osobe sa celijakijom:

1 - Koja je razlika između licenciranih i deklarisanih proizvoda?
2 - Zašto je ovas posebno izdvojen u zakonskoj regulativi o navođenju količine glutena u proizodima?
3 - Šta znači rečenica ’’Može da sadrži tragove glutena’’ na deklaraciji proizvoda?
4 - U kojim skrivenim formama se navodi gluten na deklaraciji?
5 - Da li aditivi, arome i pojačivači ukusa mogu biti kontaminirani glutenom?
6 - Zašto je malo sigurnih bezglutenskih proizvoda na policama u Srbiji?
7 - Da li svi proizvodi moraju da se licenciraju da bi bili sigurni za osobe koje imaju celijakiju?

Autor serijala: Milena Marić debela_bezglutenka

Instagram   / debela_bezglutenka  
Bezglutenska platforma https://debelabezglutenka.rs/
Bezglutenski klub https://debelabezglutenka.rs/bezglute...

Zabranjeno je svako kopiranje i preuzimanje (u delovima ili u celosti) bez prethodnog odobrenja autora i produkcije koja je vlasnik materijala.