Schnelles Bauern-Omelett-Rezept griechischer Art von Steffen Henssler

Das schnelle Bauern-Omelett-Rezept griechischer Art vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen!
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So geht‘s:

Gekochte Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit Öl anbraten

Schnittlauch grob schneiden

Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch mit in die Pfanne geben. Thymianspitzen dazu und durchschwenken

Oliven halbieren und mit in die Pfanne geben

Den Feta ebenfalls in die Pfanne bröseln und alles durchschwenken

Eier in die Pfanne geben und vermengen



Bevor es komplett stockt, noch einen Löffel griechischen Joghurt in die Pfanne geben und anrichten

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Einkaufsliste für (1) eine Person:

200 g gekochte Kartoffeln
2 Eier
1 kleines Bund Schnittlauch
1 EL griechischer Joghurt
½ Bund Thymianspitzen
½ Paket Fetakäse
Salz, Pfeffer
Öl

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