兒童皮膚過敏測試, 濕疹成因檢查, 兒童食物過敏測試, IgE 過敏測試, 香港過敏測試中心

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過敏
過敏其實是種免疫疾病。引致過敏的物質一般為蛋白質或含醣蛋白，對大部分人無害，但過敏病患者的免疫系統卻會將之誤認為有害物質。患者一旦接觸這些物質，體內即會產生稱為免疫球蛋白E(IgE)的特殊抗體，並與致敏物質產生反應，繼而刺激人體釋放引發各種症狀的化學物質。
對有食物敏感患者來說，致敏食物千奇百怪，雞蛋、牛奶、果仁、芝麻、海鮮、牛肉、橙、香蕉、菠蘿、椰菜等等，當中又以對海產如魚、蝦、蟹及果仁如花生、杏仁敏感者最為常見。蝦、蟹的致敏原為其肌肉的蛋白質，魚的致敏蛋白質則存在其血清裡，果仁則有一種蛋白質，用以幫助植物儲存營養，這種蛋白質亦同樣會致敏。
過敏症對於敏感患者日常生活及心理影響:
皮膚痕癢問題嚴重使患者晚上撤夜難眠，以致睡眠不足
不能集中精神，影響學業或工作
敏感兒童臉部紅腫而影響外觀，他們或許被其他同學取笑和欺負，以致失去自信
產生自悲感，失去社交活動意慾
長期鼻塞會令睡眠質素變差，有可能出現睡眠窒息症
情緒上變得暴躁和不耐煩
食物過敏的徵狀
急性反應

一般在接觸致敏原後數分鐘至一小時內發生，急性過敏的徵狀包括呼吸困難、氣管收窄、血壓下降、皮膚嚴重的痕癢及紅腫，甚至可能引起生命危險。如有這種情況，便需立刻送院治療。
慢性反應

一般在接觸致敏原後的數小時至的一、兩天後發生，慢性過敏的徵狀包括皮膚痕癢、 奶蘚、濕疹。

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