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一、豬尾的營養價值

豬尾含有較多的蛋白質，主要成分是膠原蛋白質，是皮膚組織不可或缺的營養成分。


二、吃豬尾的好處

1、豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆。


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2、在青少年男女發育過程中，吃豬尾可促進骨骼發育，中老年人食用，則可延緩骨質老化、早衰。民間多用其治療遺尿症。


3、豬尾含有豐富的膠質，美容效果不錯。


4、豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類，對豐胸的貢獻很大。


三、豬尾的藥用作用

1、疝氣，腎虛，陽痿

豬尾湯：豬尾一條，烏豆、巴戟、肉蓯蓉各一兩半，丁香三錢，姜四片，酒二兩。全部用料洗淨放入鍋中，加適量清水，武火煮沸，改文火煲二小時，加鹽調味食用。



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2、治咽喉腫痛、肺燥咳嗽、痰火瘰癧、腸燥便秘

生地海藻豬尾湯：昆布30克，海藻30克，生地30克，豬尾1條。將豬尾洗淨，斬成小段，清水先煮開10分鐘。昆布、海藻浸泡2小時，反覆清洗。另換清水適量，將上述材料一併放入鍋中，煮2小時，食鹽少許調味即可。


3、腰酸背痛，精神不足

黃芪巴戟煲豬尾：黃芪100克，巴戟30克，豬尾2條，生薑3片。豬尾要先把毛刮乾淨用鋼絲球刷乾淨，再汆水；所有食材一起入瓦煲，加水10碗，武火煮沸後文火慢煮約兩小時。


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4、滋陰補腎

杜仲豬尾湯：杜仲10克，北芪5克，黨參5克，枸杞5克。豬尾1條，梅肉150克，生薑10克，蔥10克。鹽8克，味精2克，紹酒5克，胡椒粉少許，花生油5克。豬尾燒淨毛砍成段，梅肉切成塊，杜仲、北芪、黨參、枸杞洗淨，生薑去皮切片，蔥捆成把。燒鍋下油，放入薑片熗香鍋，投入豬尾、紹酒炒片刻，注入清水，煮去其中異味，倒出待用。將砂煲放置火上，加入豬尾、梅肉、杜仲、北芪、黨參、枸杞，加入清湯、蔥把，用小火煲1小時。去掉蔥把，調入鹽、味精、胡椒粉，再煲20分鐘即可。


豬尾巴含較高的脂肪，最好在午餐吃。

一要尾巴較粗長的，這種豬尾巴膠質較豐富。

二要看顏色，應儘量買接近肉色的，過白、發黑的及顏色不正的不要買。

三要用鼻子聞一下，新鮮的豬尾巴有肉的味道，有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。

四要用手按上去感覺富有彈性。

豬尾巴含較高的脂肪，高血脂人士少食。

資訊來源：每日頭條


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