Cómo hacer Matambre Arrollado Hervido - Sin prensa

Cómo hacer Matambre Arrollado Hervido - Sin prensa

Hoy te voy a enseñar una receta de matambre que es muy popular en la comida de navidad y también como entrante de fiestas. Específicamente, te voy a enseñar cómo hacer matambre arrollado de carne, sin usar prensa.

El matambre arrollado es una receta con carne muy popular. Consta en enrollar un matambre sobre sí mismo, añadiendo diversos ingredientes para realzar el sabor.

En esta ocasión, te comparto la receta de matambre que se prepara en mi familia, la misma receta que usaba mi abuelo, que transmitió a mi madre, y que luego llegó a mí.

Es muy común que generación tras generación se transmita el conocimiento de como preparar matambre arrollado para las fiestas o de cualquier otra receta muy común en la familia. En este caso, esta receta es una de ellas.

Aquí te comparto la lista de ingredientes necesarios:
- 1 matambre
- jugo de medio limón
- ajo y perejil picados
- 1 zanahoria
- 1 morrón rojo
- 4 huevos duros
- 1 cdita de agar agar o gelatina sin sabor
- sal, pimienta, orégano, pimentón dulce

Para cocinar el matambre:
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- hojas de apio
- granos de pimienta negra
- 3 dientes de ajo
- sal gruesa

Para coser el matambre arrollado:
- hilo de cocina
- aguja para matambre

Recuerda que luego de hacer matambre arrollado hervido, debes dejar que se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigerado en heladera al menos por 6-8 horas hasta que esté frío.

Antes de servir, recuerda quitar el hilo del matambre arrollado cosido. Simplemente cortas las partes visibles del hilo y lo retiras con la mano.

Ahora que ya sabes cómo hacer matambre relleno sin prensa, estás listo para preparar esta deliciosa receta y sorprender a toda tu familia con una deliciosa comida.

Si el video te gustó, te invito a que le dejes un like y comentes cualquier duda, voy a estar leyendo los comentarios. Saludos y felices fiestas! 😄🎄