무조건 맛있는 소고기 장조림 만들기 / 소고기 핏물 빼는 2가지 방법

안녕하셔요^^
오늘은 누구나 다 좋아하는 반찬인 소고기 장조림을 가지고 왔어요~
영상은 크게 3챕터로 나뉘어졌어요

1) 소고기 핏물 빼기
흐르는 물에 소고기를 가볍게 씻어내기
우둔살 300g씩 물 500ml에 각각 소금 1큰술 / 설탕 1큰술 넣고 40분 담궈두기
2) 고기 삶고 육수 만들기
1. 물 600ml + 월계수 잎 2장 = 물이 끓으면 소고기 300g 넣고 5분
2. 5분 후 건져서 찬물에 헹구기
3. 냄비에 육수 낼 재료들 넣고 50분 끓입니다
센 불에서 뚜껑 열고 10분 - 중불에서 뚜껑 닫고 20분 - 약불로 줄이고 20분 더
버섯과 고기, 육수를 제외하곤 버려도 됩니다 :)
3) 양념해서 끓이기
1. 육수 300ml , 진간장 50ml, 국간장 50ml, 미림 45ml, 설탕 3큰술 , 마늘, 메추리알 넣고 건져낸 버섯, 청양고추 2개, 넣고 10분간 끓여주세요
2. 끓는 동안 소고기를 결대로 뜯어주세요
3. 10분 뒤 소고기, 꽈리고추 100g, 홍고추(빼셔도 돼요) 넣고 약불에서 꽈리고추에 양념이 베일 정도로만 더 끓이면 완성입니다 ~

#장조림 #소고기핏물빼기 #소고기장조림


[음악 출처]
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 봄에 듣기좋은 BGM 모음 -    • [브금대통령] 봄에 듣기좋은 BGM 모음/Listen to the ...