หมากขี้หนู | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ตามหาผลไม้บนพื้นที่สูงอย่าง "หมากขี้หนู" ที่ บ้านปางม้า ต.แม่งอน อ.ฝาง จ.เชียงใหม่ พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น "ตำหมากขี้หนู" และเมนูสูตรเด็ด "หมากขี้หนูผัดหวานเปรี้ยวเลี้ยวร้อยโค้ง" กระบวนการและหน้าตาแต่ละเมนูจะเป็นอย่างไร

เกร็ดความรู้ : "หมากขี้หนู" หรือ แอปเปิลป่า เป็นผลไม้ป่าพื้นบ้าน และเป็นพืชหายาก สามารถพบได้บนพื้นที่สูง ในประเทศไทยพบได้เฉพาะในจังหวัดเชียงใหม่ และจังหวัดเชียงราย โดยส่วนของผลหมากขี้หนูระยะสุกแก่ ให้รสชาติเปรี้ยวปนฝาดเล็กน้อย มีความกรอบ และมีกลิ่นหอม ชาวบ้านที่บ้านปางม้านิยมนำส่วนของผลสด มากินจิ้มพริกเกลือ กินคู่น้ำพริกถั่วเน่า หรือนำมาตำหมากขี้หนู

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน หมากขี้หนู วันเสาร์ที่ 23 ธันวาคม 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส

#หมากขี้หนู #ผลไม้บนพื้นที่สูง #แอปเปิลป่า #ภัตตาคารบ้านทุ่ง
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ :    / thaipbs