Скачать или смотреть 딸기 크림 도넛: Strawberry Cream Donuts | margaret

딸기 크림 도넛을 만들었어요~!
더 자세한 레시피는 아래를 참고하세요 ↓
For a list of ingredients and recipe, please click "show more"! ʕ •ᴥ•ʔ


☆재료☆

[도넛 반죽]
1½ cups (360g) 우유
½ cup (100g) 설탕
1½ tsp (9g) 소금
¼ cup (57g) 무염 버터
½ cup (120g) 따뜻한 물
4½ tsp (13g) 이스트
2 계란
6½ cups (780g) 강력분
1 tsp (2g) 레몬 제스트

[딸기 크림]
2 cups (480g) 생크림
½ cup (62g) 파우더 슈가
2 tbsp (40g) 딸기 잼
썰어 놓은 딸기




☆레시피☆

[도넛 반죽 만들기]
1.우유를 냄비에 부어주세요. 약한 불에 우유를 끓여주세요.
2.설탕, 소금, 무염 버터를 넣어주세요. 모든 재료가 다 녹을 때까지 계속 섞어주세요. 모든 재료가 식을 때까지 옆에 놔두세요.
3. 따뜻한 물과 이스트를 섞어주세요. 10-15분 동안 이스트를 발효시켜주세요.
4. 냄비에 있는 우유 혼합물을 같이 섞어주세요.
5.계란을 섞어주세요.
6. 강력분을 반만 붓고 섞어 주세요.
7. 레몬 제스트와 남은 강력분을 더 해서 섞어주세요. 6-8분 동안 반죽 해주세요.
8. 45분 동안 발효 시켜주세요.
9. 도마에 강력분을 좀 뿌려 주세요. 밀대로 반죽이 ½ 인치 두개가 될 때까지 밀어 주세요.
10. 반죽을 동그라미 모양으로 잘라 주세요.
11. 30분 동안 발효 시켜주세요.
12. 냄비에 식용유를 부어주세요. 도넛 반죽이 양쪽 갈색이 될 때까지 튀겨주세요.
13. 도넛을 반으로 잘라주세요 (끝까지 자르면 안됩니다).
14. 도넛에 설탕을 묻혀주세요.

[딸기 크림 만들기]
1. 생크림이 거품이 될 때까지 섞어주세요.
2. 파우더 슈가를 섞어주세요.
3. 크림이 진해질 때까지 섞어주세요.
4. 딸기잼을 섞어주세요 (저는 딸기잼을 더 넣어습니다).
5. 딸기 크림을 짤주머니로 옮겨주세요.
6. 딸기 크림을 도넛 중간에 짜 주세요.
7. 크림 위에 썰어놓은 딸기를 올려 주세요.
맛있게 드세요~!



☆Ingredients☆

[Donut Dough]
1½ cups (360g) milk
½ cup (100g) sugar
1½ tsp (9g) salt
¼ cup (57g) unsalted butter
½ cup (120g) warm water
4½ tsp (13g) active dry yeast
2 large eggs, beaten
6½ cups (780g) bread flour
1 tsp (2g) lemon zest
sugar

[Strawberry Cream]
2 cups (480g) heavy whipping cream
½ cup (62g) powdered sugar
2 tbsp (40g) strawberry jam
chopped strawberries



☆Recipe☆


[Making the Donut Dough]
1. Pour the milk into a pot. Heat the milk on low heat until it starts to bubble.
2. Add in the sugar, salt, and butter. Mix until all the ingredients have melted. Leave the mixture aside to cool.
3. In another bowl, mix the warm water and yeast.
4. Let the yeast activate for 10-15 minutes.
5. Whisk in the cooled milk mixture.
6. Mix in the eggs.
7. Add in half of the bread flour and mix in.
8. Mix in the lemon zest and rest of the bread flour.
9. Knead the dough for 6-8 minutes.
10. Cover and let the dough rise for 45 minutes.
11. Flour the cutting board. Roll out the dough until it is ½ inch thick.
12. Cut circles into the dough.
13. Cover the cutted doughs and let rise for another 30 minutes.
14. Pour oil into the pot. Fry the each donut until golden brown on each side. Let cool for couple minutes.
15. Cut the donuts in half (don’t cut completely through).
16. Dip each donut in the sugar.

[Making the Strawberry Cream]
1. Whisk the heavy cream until frothy.
2. Mix in the powdered sugar. Whisk until the cream is thick.
3. Mix in the strawberry jam until stiff peaks form. (I added more strawberry jam as my preference.)
4. Transfer the strawberry cream to a piping bag.
5. Pipe the strawberry cream into each donut.
6. Place chopped strawberries on top of the cream of each donut.
Enjoy~!


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