La recette du mois d'Août ValJob : Les mini-wraps

𝕃𝕒 𝕣𝕖𝕔𝕖𝕥𝕥𝕖 𝕕𝕦 𝕞𝕠𝕚𝕤 𝕕’𝔸𝕠𝕦̂𝕥
𝐋𝐞𝐬 𝐦𝐢𝐧𝐢-𝐰𝐫𝐚𝐩𝐬 🌯
Ingrédients pour 6 portions :
* 100 g de farine blanche
* Une pointe de poudre à lever
* 1 c. à soupe d’huile de colza
* 3 à 4 c. à soupe d’eau
* 125 g de séré
* 2 c. à soupe de persil
* 2 c. à soupe de ciboulette
* ½ gousse d’ail
* Sel
* Poivre
* 75 g de carottes râpées
* 1 betterave rouge
* 75 g de viande séchée
Préparation :
1. Mélanger la farine avec le sel et la poudre à lever.
2. Incorporer l’huile et l’eau.
3. Former une boule de pâte molle, couvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
4. Partager la pâte en 3 parts, abaisser chaque part sur un peu de farine pour former des galettes de 25 cm de diamètre.
5. Cuire les galettes à la poêle, une à une, sans ajouter de graisse, très brièvement des deux côtés.
6. Pour la garniture : Mélanger le séré, le persil haché, la ciboulette ciselée, l’ail pressé, le sel et le poivre.
7. Tartiner les galettes encore chaudes de séré, puis garnir avec le reste des ingrédients.
8. Rouler serré et couper des tranches de 2 cm de largeur, servir frais.
𝐕𝐚𝐥𝐉𝐨𝐛 : 𝐑𝐞́𝐯𝐞́𝐥𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐭𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐬, 𝐜𝐫𝐞́𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐝𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐫𝐢𝐞̀𝐫𝐞𝐬.
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