Sauce chien Tomate

Voici une sauce créole qui devrait cartonner sur toutes vos tables et BBQ cet été !
Une sauce savoureuse et relevée, qui marche à fond avec les poissons et viande blanches,
découvrez là vous allez être fan !
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CODE DE REDUCTION : ataaable10
Ingrédients:
500 gr de tomate pelée
1 citron jaune pour le jus
1 citron vert pour le zeste
1/2 oignon rouge
2 gousses d'ail
1/2 piment rouge antillais
1 cuillère à café de fleur de sel
une pointe de couteau de poudre de bois d'inde ( poivre de la Jamaïque)
1 cuillère à café de 4 épices
1/2 cuillère à café de thym
1 cuillère à soupe d'huile
10 cl d'eau bouillante

émincer la cive, l'ail l'oignon et le piment
ajouter le tout dans un bol
ajouter l'huile, les épices et l'eau bien chaude
ajouter le jus d'un demi citron
mélanger
ajouter de la coriandre ciselé et un peu de persil
zester la moitié du citron vert et l'ajouter,
mélanger,
rectifier l'assaisonnement,
et voila !
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Phil