Comme un chef, Ratatouille… Philippe Etchebest décrypte les scènes de cuisine du cinéma | GQ

GQ France a fait appel à Philippe Etchebest pour décrypter des scènes de cuisine au cinéma. Philippe Etchebest est à la fois un chef cuisinier de renom, auréolé du titre de « Meilleur ouvrier de France » en 2000, et un animateur de télévision français. On peut dire que c’est un habitué des étoiles et du Guide Michelin. Il est actuellement juré de Top Chef sur M6 mais on peut aussi citer les émissions « Cauchemar en cuisine », « Objectif Top Chef » et « Cauchemar à l’hôtel ». Mais ce n’est pas tout, le chef aux origines basques et ardennaises est l’heureux propriétaire de deux restaurants à Bordeaux : Le Quatrième Mur et Maison Nouvelle et, plus inattendu : il est batteur dans le groupe de hard rock Chef and The Gang. Enfin, il anime sa chaîne Youtube où il décortique des recettes de plats du quotidien : la blanquette de veau, le cordon bleu, les frites, l’île flottante, les pâtes carbonara, la pâte à tartiner, la pâte à crêpes, le gratin Dauphinois, la purée de pommes de terre, le gâteau au yaourt, la mousse au chocolat… et même une collaboration avec Tibo InShape. Un vrai youtubeur !

Il sera question de fourneaux, de pianos de cuisson, de propreté, de critiques gastronomiques, des avis des clients, des allergies, des plats non-présents au menu, du bon déroulement du service, des produits industriels, da viande et de poissons d’élevage, des producteurs, du bio, des rats, de gaspillage alimentaire, des recettes, de la cuisine moléculaire ou encore : d’odorat. Au menu : « The Chef » avec Stephen Graham, Vinette Robinson et Jason Flemyng ; « Ratatouille » de Brad Bird et Jan Pinkava avec la voix de Cyril Lignac ; « L'Aile ou la Cuisse » de Claude Zidi avec Louis de Funès, Coluche et Gérard Lanvin ; « Les Recettes du bonheur » avec Charlotte Le Bon et Vincent Elbaz et enfin : « Comme un chef » avec Jean Reno, Michaël Youn, Issa Doumbia et Bun Hay Mean. On écoute l’expert pour The Breakdown !

0:00 : Intro
0:29 : Ratatouille
03:22 : Comme un chef
5:55 : The Chef
8:07 : L’aile ou la cuisse
11:37 : Les recettes du bonheur
13:03 : Outro

#PhilippeEtchebest #Thebreakdown #GQFrance

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