Скачать или смотреть MUSTACCIOLI DOLCI DELLA TRADIZIONE SALENTINA🎄

INGREDIENTI PER L’IMPASTO :

1 kg di farina 0’ oppure00’
500 g di mandorle con pellicina tritate e grossolanamente
400 g di zucchero semolato
20 g di ammoniaca per dolci
3 g di sale fino
50 g di cacao amaro
5 chiodi di garofano
5 g di cannella in polvere
10 g di caffè in polvere della moka
300 ml di caffè (quello della moka liquido)
4 uova medie
30 g di miele (io ho messo miele finto)
100 ml di olio d’oliva

INGREDIENTI PER LO SCILEPPO :

 350 ml di acqua
700 g di zucchero semolato
200 g di cacao amaro

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INGREDIENTS FOR THE DOUGH:

1 kg of flour 0’ or 00’
500 g of almonds with skin, chopped and coarsely
400 g of granulated sugar
20 g of baking ammonia
3 g of fine salt
50 g of bitter cocoa
5 cloves
5 g of cinnamon powder
10 g of ground coffee from the moka pot
300 ml of coffee (the liquid moka pot)
4 medium eggs
30 g of honey (I used fake honey)
100 ml of olive oil

INGREDIENTS FOR THE SCILEPPO:

350 ml of water
700 g of granulated sugar
200 g of bitter cocoa

INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE :

1 kg de farine 0' ou 00'
500 g d'amandes avec la peau hachées et grossièrement
400 g de sucre semoule
20 g d'ammoniaque de cuisson
3 g de sel fin
50 g de cacao amer
5 clous de girofle
5 g de cannelle en poudre
10 g de café moulu de la cafetière moka
300 ml de café (le pot de moka liquide)
4 œufs moyens
30 g de miel (j'ai utilisé du faux miel)
100 ml d'huile d'olive

INGRÉDIENTS POUR LE SCILEPPO :

350 ml d'eau
700 g de sucre semoule
200 g de cacao amer

INGREDIENTES PARA EL PATE:

1 kg de harinas 0' o 00'
500 g de amandes con la piel hachées y la aspereza
400 g de sémola dulce
20 g de amoniaco de cocina
3 g de sal fina
50 g de cacao negro
5 clous de girofle
5 g de canela en polvo
10 g de café moulu de la moka
300 ml de café (moka líquida)
4 œufs moyens
30 g de miel (use miel artificial)
100ml de aceite de oliva

INGREDIENTES PARA EL SCILEPPO:

350ml de agua
700 g de sémola dulce
200 g de cacao amaro

ZUTATEN FÜR DIE PATE:

1 kg Harinas 0' oder 00'
500 g Kekse mit gehobelter Haut und Rauheit
400 g süßer Grieß
20 g Kochammonium
3 g feines Salz
50 g schwarzer Kakao
5 Clous de Girofle
5 g Canela en Polvo
10 g Kaffee Moulu Mokka
300 ml Kaffee (flüssiger Mokka)
4 œufs Moyens
30 g Honig (Kunsthonig verwenden)
100 ml Olivenöl

ZUTATEN FÜR SCILEPPO:

350 ml Wasser
700 g süßer Grieß
200 g schwarzer Kakao