Скачать или смотреть Así hago la HAMBURGUESA DEFINITIVA desde cero

¿Querés hacer hamburguesas caseras completamente desde cero? En este video te muestro todo lo básico que necesitas saber para hacer hamburguesas perfectas al estilo americano, en casa. Incluyendo cómo hacer el pan y la carne desde cero. Te voy a enseñar los secretos para obtener una masa perfecta para el pan de hamburguesas y cómo preparar y sazonar la carne para conseguir una hamburguesa jugosa, sabrosa y perfecta. Además, te muestro cómo hacer una salsa especial para hamburguesas que le va a dar el toque perfecto, todos los toppings básicos, pepinillos caseros y unas papas fritas que te van a encantar. ¡No te pierdas este video y convertite en un experto en hamburguesas caseras!

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INGREDIENTES:

Para el pan (salen 4 panes):
250 gr de harina 000 o harina para pan
125 ml de agua
25 gr de leche en polvo
25 gr de azúcar
25 gr de manteca pomada
12 gr de levadura fresca o prensada (o 4 gr de levadura seca)
5 gr de sal

1 huevo, 60 ml de leche y una pizca de sal y azúcar para la doradura.

Para los pepinillos agridulces
Un pepino grande
125 ml de vinagre de vino
125 ml de agua
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
Granos de pimienta, eneldo y ají molido en cantidades necesarias

Para las hamburguesas (para dos personas):
500 gr de roast beef picado (o algún corte con 20% tenor graso)
Sal y pimienta en cantidad necesaria

Lechuga repollada, tomate y cebolla morada para los toppings

Para la salsa:
1/4 de cebolla
4 rodajas de pepinillos
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de ketchup
Sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo en cantidades necesarias
Líquido de los pepinillos en cantidad necesaria

Para las papas fritas:
1 litro de aceite neutro para freír (de girasol)
3 o 4 papas grandes
Sal a gusto

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