香芒濃情 [ 芒果椰汁糕 ] how to make mango coconut pudding

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芒果椰汁糕做法注意事項

芒果不宜太熟 否則切薄片有㸃困難。
芒果一個已足夠做一公升份量，多則搶味。
冰箱冷凍因雪櫃新舊有別，因此冷凍時間有別，肉眼看到奶漿有些少凝固就可以，不能過度冷凍，否則製成品會分開。
最後一層不用加入芒果。
可做兩層或三層，事乎自己喜好。
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香芒濃情 - 芒果椰汁糕
芒果一個 mango 1
椰奶 400毫升 coconut milk 400 ml
全脂牛奶 250毫升 milk 3.25 250 ml
凍滾水 250 毫升 water 250 ml
糖 125 克 sugar 125 g
魚膠粉 35 克 gelatine 35 g

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