Выведение закваски на фруктовой воде со 100% гарантией успеха

Безотходный и надежный метод выведения закваски.
Как вывести сильную закваску без отходов, без подкормок, без необходимости выдерживать определеный температурный режим и с минимальными затратами времени?
В этом видео я покажу подробную инструкцию по выведению закваски со 100% гарантией успеха. Теперь сильная и активная закваска получится у каждого, и Вы сможете испечь вкусный домашний хлеб, как давно мечтали.
Безотходное выведение закваски — это процесс получения закваски для хлеба с нулевым образованием отходов. Для выведения закваски нам потребуется фруктовая вода, именно она станет сердцем нашей закваски. В качестве игредиентов для фруктовой (дрожжевой) воды Вы можете использовать любые овощи, фрукты, сухофрукты, листья и цветы, главное, чтобы они были органик/био и были пригодны в пищу.
Всего за 7-10 дней у Вас будет супер активная и сильная закваска, которую Вы сможете использовать для выпечки хлеба. Ее также можно перевести в ржаную закваску, используя в качестве стартера.

ФРУКТОВАЯ ВОДА
1,5 чайной ложки меда
400 г воды
100 г любых фруктов или сухофруктов (экологически чистые био, органик)

ЗАКВАСКА
100 г фруктовой воды
100 г муки пшеничной в/с
Оставить при комнатной температуре на 12-16 часов
Сделать тест поплавка
Использовать в тесто
Хранить закваску при комнатной температуре или в холодильнике и освежать как привыкли.

Фруктовая вода - вариант закваски:    • Фруктовые дрожжи - вариант закваски  


00:00 Introduction
00:19 Making Fruit Water
04:17 Making the Levain