स्वादिष्ट बैंगन भांजा रेसिपी | मसालेदार बैंगन की सब्जी Delicious Baigan Bhanja Recipe |Eggplant

Welcome to Mumtaj Kitchen! In this video, I’ll show you how to make Baigan Bhanja, a unique and flavorful eggplant dish that’s sure to become a favorite in your home. This spicy stir-fry is made with tender eggplants and a blend of aromatic spices, perfect for serving with roti, paratha, or rice. Follow along with my step-by-step instructions to create this delicious and satisfying dish, and enjoy the authentic taste of Baigan Bhanja.

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मुमताज़ किचन में आपका स्वागत है! इस वीडियो में, मैं आपको बैंगन भांजा बनाने की विधि बताऊंगी, जो एक अनोखी और स्वादिष्ट बैंगन की डिश है जो आपके घर में सबकी पसंद बन जाएगी। यह मसालेदार सब्जी कोमल बैंगन और सुगंधित मसालों के मिश्रण से तैयार की जाती है, जिसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसा जा सकता है। इस स्वादिष्ट और संतोषजनक डिश को बनाने के लिए मेरे चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें और बैंगन भांजा का असली स्वाद पाएं।

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*English:*
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*Hindi:*
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Material List

*Ingredients (सामग्री):*

1. *Eggplants (बैंगन)* - 250 grams, cut into small pieces
2. *Onion (प्याज)* - 1 medium, finely chopped
3. *Tomato (टमाटर)* - 1 medium, finely chopped
4. *Green Chilies (हरी मिर्च)* - 2, finely chopped
5. *Ginger-Garlic Paste (अदरक-लहसुन पेस्ट)* - 1 teaspoon
6. *Cumin Seeds (जीरा)* - 1/2 teaspoon
7. *Mustard Seeds (राई)* - 1/2 teaspoon
8. *Turmeric Powder (हल्दी पाउडर)* - 1/4 teaspoon
9. *Red Chili Powder (लाल मिर्च पाउडर)* - 1/2 teaspoon
10. *Coriander Powder (धनिया पाउडर)* - 1 teaspoon
11. *Garam Masala Powder (गरम मसाला पाउडर)* - 1/2 teaspoon
12. *Salt (नमक)* - to taste
13. *Oil (तेल)* - 2 tablespoons
14. *Fresh Coriander Leaves (ताजा हरा धनिया)* - for garnish, chopped
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