自制马斯卡彭芝士 | 只需两个材料 | 比市售更美味 homemade mascarpone cheese

想做提拉米苏或者其他的好吃的甜点，需要马斯卡彭芝士，却临时找不到地方买吗？

其实只要两个材料，就可以轻松在家做出马斯卡彭芝士了哦。

而且最棒的是，自己做的马斯卡彭芝士，比市售的还好吃，口感更柔软顺滑。

密封放在冰箱冷藏保存可以放5天。

喜欢提拉米苏的朋友，做完马斯卡彭芝士可以试试这个提拉米苏千层蛋糕，这是我最爱的千层蛋糕口味了：）
   • 【我的最爱】提拉米蘇千層蛋糕 tiramisu crepe cake  

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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材料：可以做370g 马斯卡彭芝士
动物性奶油 565ml
柠檬汁 2 1/2 大汤匙 約37ml

Ingredient：make 370g mascarpone cheese
Heavy cream 565 ml
Lemon juice 2 1/2 Tablespoons

关于马斯卡彭芝士：
传统的马斯卡彭芝士是由长期用新鲜的草本植物和花朵喂养的牛所产出的最新鲜的牛奶，加上酒石酸使它凝固制作的。
一般情况下欧美人自己在家做马斯卡彭芝士，会使用动物性奶油（有些食谱会用一半牛奶一半动物性奶油），搭配柠檬汁或者白醋或者酒石酸来制作。介于食材取用的方便性和完成后的口感，我个人更偏好用动物性奶油搭配柠檬汁制作出来的马斯卡彭芝士。

使用酒石酸的做法的比例：
1892克动物性奶油（或者一半牛奶一半动物性奶油），1/2至3/4茶匙酒石酸。

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