Zuppa di cavolo e maiale

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Trovo che questa zuppa di cavolo e maiale sia davvero molto molto interessante.
Un piatto robusto, rustico, dal sapore pieno e profondamente avvolgente; uno di quelli perfetti da portare a tavola in una sera fredda d'inverno.
Mi piace molto l'abbinamento di questi due ingredienti perché si completano a vicenda.
L'aggiunta di spezie come la paprika e i chiodi di garofano rendono questa zuppa assolutamente speciale!

Si serve in genere come primo piatto, magari accompagnandola a dei crostini di pane abbrustoliti, ma ovviamente, grazie alla sua ricchezza di ingredienti e al fatto che ci sono sia verdure che carne, è anche un ottimo piatto unico.

Mi piace preparare questa zuppa quando fa molto freddo perché la sua cottura lenta riscalda anche molto la cucina e regala un tepore unico e molto piacevole.

Oltre a ciò, la verza la si considera un super food perché ha molte proprietà stimolanti e fa benissimo, ricca com'è di antiossidanti, vitamine e fibre; è per questo che mi piace sempre creare nuove ricette sfiziose utilizzandola.
È un ortaggio molto versatile che si presta bene ad essere usato in tantissime occasioni diverse!

► Ingredienti per preparare la zuppa di cavolo e maiale:
Cavolo cappuccio 500 g
Cavolo verza 500 g
Pancetta affumicata 400 g
Salame piccante 100 g
Cipolle 1
Carote 1
Paprika 2 cucchiaini
Chiodi di garofano 3
Brodo di pollo 2 l
Burro 20 g
Olio EVO 1 cucchiaio
Sale qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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