Скачать или смотреть Pizza Napolitana Perfecta en Horno Casero: Guía Paso a Paso (Receta Fácil)

En este vídeo te muestro y demuestro cómo puedes hacer una pizza al estilo napolitano en tu horno de casa, ese que no alcanza más de 250º de temperatura. Con esta masa de alta hidratación y el método de la doble cocción vas a hacer las mejores pizzas de tu vida.

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00:00 Presentación
00:32 ¿Qué tipo de masa haremos?
01:04 ¿Qué tipo de harinas debemos usar?
01:35 Elaboración de la masa
03:14 Primera ronda de pliegues
04:13 Segunda ronda de pliegues
05:40 Después de la primera fermentación
06:09 División y boleado
07:11 Después de la segunda fermentación
07:20 ¿Cómo ponemos el horno?
08:04 Preparación de la pizza
09:23 Primera cocción
10:30 Montaje final y segunda cocción
11:05 Cata final y conclusiones