Скачать или смотреть Süßkartoffel Hack Traum, mit Walnuss Dip

Zutaten Cremiger Roter Paprika Walnuss Dip

3 große rote Paprika
100 g Walnüsse
2 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl,
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1/2 Teelöffel Chiliflocken
Eine Prise Zucker (optional, zum Ausgleichen der
Säure)
Salz und frisch gemahlenen schwarzer Pfeffer

Paprika im Ofen rösten, häuten und mit angerösteten Walnüssen, Knoblauch, Zitronensaft, Gewürzen und Olivenöl fein pürieren. Öl langsam einlaufen lassen für die perfekte Emulsion. Abschmecken, 1 Stunde kühlen – fertig ist der seidigste Paprika-Walnuss-Dip!

Zutaten Gefüllte Süßkartoffel mit Hackfleisch

3 mittelgroße Süßkartoffeln
500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder
Cheddar)

Süßkartoffeln 45–60 Min bei 200°C backen, währenddessen Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten ca. 20 Min köcheln lassen. Süßkartoffeln aufschneiden, etwas aushöhlen, mit der Hackmischung und Käse füllen. Anschließend 10–15 Min bei 180°C überbacken. Super einfach, mega aromatisch!