Скачать или смотреть 不是吃越多越好?!醫師揭吃對「這食物」可增肌防老!｜十點不一樣20250809

針對「合成阻抗」的現象，現在有一種應對方式叫做「脈衝式蛋白攝取」，在一天當中安排至少一餐的蛋白質攝取量「超過肌肉合成的刺激門檻」，而不是把蛋白質平均分散到三餐。這種做法對於總攝取量不高的高齡者來說，這樣反而更能刺激肌肉的合成。TVBS專訪中山醫學大學營養學系兼任助理教授 廖誼青，她表示缺牙的高齡者難以咀嚼並吞嚥正常的食物，一旦咀嚼的功能受損，蛋白質在口腔中的機械性分解不充分，就會降低胺基酸的釋放與吸收，加劇肌少症和虛弱的症狀，因此建議高齡者進行口腔功能訓練，並選擇兼顧咀嚼能力和營養需求的食品，以改善進食與吸收的!
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