Скачать или смотреть O SEGREDO dos ROJÕES do BAIXO VOUGA: A RECEITA CENTENÁRIA

Fui comer rojões ao Restaurante Fortaleza, em São João de Loure, uma povoação no município de Albergaria-a-Velha.

A Dona Graça está ali há 29 anos. Faz os rojões como sempre fez e como aprendeu com a sua mãe e avó. Com carne de qualidade, temperada só com sal e com um bom lume.

Falou-me de onde vem a carne, de como se prepara e do que realmente importa para que os rojões saibam como antigamente.

Isto não é só um prato típico da sub região do Baixo Vouga.
É uma memória para muita gente, é fazer igual todos os dias porque foi assim que se aprendeu.

Se gostas de comida a sério, feita por quem sabe, este vídeo é para ti.
Se achas que estas histórias não podem desaparecer, partilha.

📹@ ricardosoarez