Скачать или смотреть তরমুজ চাষের পদ্ধতি।

তরমুজ (ইংরেজি: Watermelon) (Citrullus lanatus (কার্ল পিটার থুনবার্গ) একটি গ্রীষ্মকালীন সুস্বাদু ফল। ঠান্ডা তরমুজ গ্রীষ্মকালে বেশ জনপ্রিয়। এতে প্রচুর পরিমাণ জল থাকে। এই ফলে ৬% চিনি এবং ৯২% জল এবং অন্যান্য উপাদান ২%। এটি ভিটামিন এ জাতীয় ফল।

বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাসজগৎ:Plantaeশ্রেণীবিহীন:সপুষ্পক উদ্ভিদশ্রেণীবিহীন:Eudicotsশ্রেণীবিহীন:Rosidsবর্গ:Cucurbitalesপরিবার:Cucurbitaceaeগণ:Citrullusপ্রজাতি:C. lanatus

তরমুজের গুনাগুণসম্পাদনা

হৃদরোগীদের জন্য এটি বেশ উপকারী।

টাইফয়েড রোগীরা যদি আধাপাকা তরমুজের রস ২ চা চামচ প্রতিদিন খায় তাহলে উপকার পাবে।[১]

তরমুজে পটাশিয়াম আছে, যা উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।

তরমুজে ক্যারোটিনয়েড আছে, যা চোখ ভালো রাখতে সহায়তা করে।

তরমুজ শাঁসের পুষ্টিগুণপ্রতি ১০০ গ্রাম (৩.৫ আউন্স)-এ পুষ্টিমানশক্তি১২৭ কিজু (৩০ kcal)

শর্করা

৭.৫৫ g

চিনি৬.২ gখাদ্য আঁশ০.৪ g

স্নেহ পদার্থ

০.১৫ g

প্রোটিন

০.৬১ g

ভিটামিনপরিমাণদৈপ%†ভিটামিন এ সমতুল্য

বিটা-ক্যারোটিন

৪%

২৮ μg

৩%

৩০৩ μg

থায়ামিন (বি১)

৩%

০.০৩৩ মিগ্রারিবোফ্লাভিন (বি২)

২%

০.০২১ মিগ্রানায়াসিন (বি৩)

১%

০.১৭৮ মিগ্রাপ্যানটোথেনিক
অ্যাসিড (বি৫)

৪%

০.২২১ মিগ্রাভিটামিন বি৬

৩%

০.০৪৫ মিগ্রাকোলিন

১%

৪.১ মিগ্রাভিটামিন সি

১০%

৮.১ মিগ্রাখনিজপরিমাণদৈপ%†ক্যালসিয়াম

১%

৭ মিগ্রালৌহ

২%

০.২৪ মিগ্রাম্যাগনেসিয়াম

৩%

১০ মিগ্রাম্যাঙ্গানিজ

২%

০.০৩৮ মিগ্রাফসফরাস

২%

১১ মিগ্রাপটাশিয়াম

২%

১১২ মিগ্রাসোডিয়াম

০%

১ মিগ্রাজিংক

১%

০.১ মিগ্রাঅন্যান্য উপাদানপরিমাণপানি৯১.৪৫ gLycopene4532 µg

Link to USDA Database entry

একক

μg = মাইক্রোগ্রাম  • মিগ্রা = মিলিগ্রাম

IU = আন্তর্জাতিক একক

†প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে।
উৎস: ইউএসডিএ ফুডডাটা সেন্ট্রাল

তরমুজের গুণাবলী

তরমুজে খুব সামান্য ক্যালরি আছে। তাই তরমুজ খেলে ওজন বৃদ্ধি পাওয়ার কোনো আশঙ্কা থাকে না। তরমুজের ৯২ শতাংশই পানি। শরীরে পানির অভাব পূরণে ফলের মধ্যে তরমুজই হলো আদর্শ ফল। তরমুজে আছে পর্যাপ্ত ভিটামিন এ, সি, পটাশিয়াম ও আঁশ। মওসুমি এই ফলটির রয়েছে নানা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। তরমুজ হলো ভিটামিন ‘বি৬’-এর চমৎকার উৎস, যা মস্তিষ্ক সচল রাখতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তরমুজে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকায় এটি খেলে দেহের অক্সিডেটিভ স্ট্রেসজনিত অসুস্থতা কমে। এই ফলটি নিয়মিত খেলে প্রোস্টেট ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার ও ব্রেস্ট ক্যান্সারের ঝুঁকি থাকে না। তরমুজের আরো একটি গুণ হলো এটি চোখ ভালো রাখতে কাজ করে। তরমুজে ক্যারোটিনয়েড থাকায় এ ফলটি চোখ ও দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে। একইসঙ্গে চোখের নানা সমস্যার প্রতিষেধক হিসেবেও কাজ করে তরমুজ। চিকিৎসকেরা বলেন, ক্যারোটিনয়েড রাতকানা প্রতিরোধে কার্যকরী ভূমিকা রাখে। তরমুজে প্রচুর পানি এবং কম ক্যালরি থাকায় পেট পুরে তরমুজ খেলেও ওজন বাড়ার কোনো আশঙ্কা থাকে না। একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে, তরমুজে থাকা উচ্চ পরিমাণে সিট্রুলিন মানব দেহের ধমনির কার্যক্রম স্বাভাবিক রাখে এবং রক্তচাপ কমিয়ে দেয়।



আমাদের ফেসবুক পেজ
https://www.facebook.com/profile.php?id=10...