#33【50代 食Vlog】真夏の季節しごと、梅干し土用干し｜新生姜で美味しい三品（炊き込みごはん、しば漬け、紅しょうが）｜赤紫蘇ジュース

Описание к видео #33【50代 食Vlog】真夏の季節しごと、梅干し土用干し｜新生姜で美味しい三品（炊き込みごはん、しば漬け、紅しょうが）｜赤紫蘇ジュース

土用干しは一番暑い時期の大仕事。フレッシュな梅酢で作る「しば漬け」や「紅しょうが」は手作りならではの味です。
蝉の大合唱の中、オレンジの作業着と虫除け帽子での外仕事。赤紫蘇ソーダが最高でした！//ヒカ


-材料memo-
●新しょうがごはん
お米　２合（360cc)
お出汁　2カップ弱（調味料と合わせていつもの２合の水加減）
新生姜　40g
油揚げ　半分（熱湯をかけて油を流す）

日本酒　大さじ２
みりん　大さじ１
薄口醤油　小さじ２
塩　小さじ0.5〜1

●一夜しば漬け
きゅうり＆なす　合わせて300g
茗荷　3個
新しょうが　30〜40g
塩小さじ１　（最初に塩揉みする分）
＜味付け↓＞
赤梅酢　大さじ1〜2（塩分によって加減）
みりん（レンジで煮切る）　小さじ1.5
昆布10×5㎝くらい

＊ジッパー付きバッグで空気を抜き、冷蔵庫で一晩。梅酢のピンク色は数日で褪せて
しまうので早めが美味しくてきれいです。

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео