Скачать или смотреть Барабанные печи для обжарки орехов, семян, какао бобов, ячменя, солода

Предприятие "Технолог" производит барабанные электрические печи для обжарки орехов: арахиса, фундука, миндаля, кешью, фисташек, а также семян подсолнечника, тыквенных семян. Кроме того на барабанных печах можно обжаривать ячмень, солод, кунжут, крупы, щепу и другие сыпучие продукты.
Средняя производительность печей на 50; 100 и 150 кг/час.

Обжаривание продукта происходит контактно-конвективным методом от горячего барабана и конвекции горячего воздуха.

Основные преимущества:

Вкусовые качества обжаренного продукта:
Принцип обжаривания печей контактно-конвективный, за счет разогретого барабана и постоянной конвекции воздуха через. Данное сочетание методов обжарки позволяет получить высокие вкусовые качества и равномерность обжарки продукта. Что позволит Вам значительно превзойти по вкусовым показателям своих конкурентов.

Равномерная обжарка продукта:
В процессе обжарки продукт в барабане постоянно перемешивается, регулируется температура обжарки и циркуляция конвекции горячего воздуха.

Система принудительного сброса влаги, дыма, шелухи и пыли из обжарочной печи:
Время и дискретность работы вентиляции программируется на пульте управления. За счет принудительной вентиляции из барабана удаляется влага, дым и шелуха, что уменьшает время обжарки и улучшает вкусовые характеристики продукта.

Пробоотборник:
Позволяет в процессе обжарки определять степень готовности продукта.

Программатор:
На нем задаются режимы обжарки или сушки продукта, а именно:
температура обжарки (до 250°С), которая поддерживается в автоматическом режиме;
температура, при которой отключается одна группа ТЭНов (для экономии электроэнергии);
время обжарки, по окончанию цикла срабатывает звуковой сигнал;
режимы работы принудительной вентиляции.

Предусмотрена ручная выгрузка продукта из обжарочной печи.

Принцип работы печей контактно-конвективный: продукт обжаривается от разогретого барабана и продувки горячим воздухом, что позволяет максимально раскрыть вкусовые качества продукта.

ТЭНы расположены между двумя барабанами - вращающимся внутренним, в котором находится продукт, и внешним теплоизолирующим. Спиральные лопасти, расположенные внутри вращающегоcя барабана, осуществляют перемешивание продукта для его равномерного обжаривания.

Возможность регулирования температуры обработки в широком диапазоне делает установку универсальной - на ней можно как подсушивать, так и обжаривать любые виды семян и орехов, независимо от их начальной влажности, в том числе и обработанные в солевом растворе.
Автоматический пульт управления поддерживает заданную температуру в течение всего процесса обжарки. По истечении заданного времени обработки отключается нагрев и подается звуковой сигнал.
Быстро выгрузить готовый продукт позволяет реверсное вращение барабана с повышенной скоростью. Использование современных термоизоляционных материалов сводит к минимуму потери тепла и таким образом экономит электроэнергию.
Загрузку в жарочную установку можно осуществлять с помощью конвейера или вручную. Обжаренный продукт (арахис, семечки, орехи, кофе и др.) выгружается в охладительное оборудование.

Предприятие "Технолог"
г. Харьков, Украина.
https://tehnolog.com.ua/catalog/snack...

+38-050-40-24-349 (WhatsApp)
[email protected]